Asahiduru

Asahiduru foi fundada na antiga Vila Mawatari (agora Mawatari, Cidade de Sakura, Província de Chiba) pelo fundador, Kanzaburo Tanaka, que era da Província de Niigata e aprendeu a produção de saquê, e é a única vinícola de saquê na Cidade de Sakura. Continua o método antigo "Funa-shibori" (prensagem tradicional) que leva tempo e esforço, e porque é espremido lentamente com o peso do moromi e pressão fraca, apresenta menos sabores estranhos e um umami sólido.
Usa principalmente arroz produzido na Província de Chiba para arroz de saquê, contratando três agricultores na província para adotar "Fusa no Mai" da Cidade de Chiba, "Fusa Kogane" da Cidade de Sakura e "Yamada Nishiki" da Cidade de Sosa. Usando água subterrânea natural fluindo do Santuário Yasaka ao lado da vinícola, lançou o "Conselho de Produção de Saquê da Cidade de Sakura" e pratica a produção de saquê em cooperação com a região.