Yao Honten

A Yao Honten foi fundada em 1745, em meados do período Edo, e é uma das vinícolas tradicionais mais proeminentes da região de Chichibu, marcando mais de 270 anos de história em Chichibu City, na província de Saitama. Localizada no sopé da cordilheira de Chichibu, ela mantém o lema corporativo de "Harmonia, Sinceridade e Gratidão", continuando a produção onde a rica natureza e as habilidades dos artesãos são integradas. Ao herdar a tradição do período Edo, ela também desempenhou o papel de base de transmissão para a cultura do saquê que sempre lidera a era.
O compromisso máximo é a preparação usando a água subterrânea do Monte Buko, um símbolo de Chichibu. Esta água límpida e o arroz para saquê selecionado localmente se encontram no ar frio do inverno de Chichibu e são transformados em saquê fino suave pelas mãos de artesãos experientes. O sabor, onde instalações modernas e habilidades tradicionais se fundem, equilibra um umami poderoso de arroz com nitidez transparente.
A marca principal "Chichibu Nishiki" é uma bebida de qualidade superior que tece a natureza e a cultura de Chichibu como um brocado (Nishiki), como seu nome sugere. Atualmente, como "Sake-zukuri no Mori" (Floresta de Produção), ela também apresenta uma fábrica de produção junto com um museu de saquê e um pavilhão de produtos, sendo amada como uma instalação complexa que compartilha o charme da produção ao lado da história e cultura de Chichibu para turistas. É uma vinícola prestigiosa que continua a liderar a cultura local do saquê de Chichibu com orgulho na tradição.