Ozakishuzou

A Ozaki Shuzō Co., Ltd. é a única fábrica de saquê na costa oeste da província de Aomori, localizada na cidade de Ajigasawa, distrito de Nishitsugaru.
Ajigasawa tem uma longa história como o local de nascimento do Clã Tsugaru. Preservando os métodos tradicionais de fabrico passados desde a era feudal, a fábrica trabalha diligentemente todos os dias para criar saquê utilizando água de nascente das montanhas Shirakami-Sanchi, um local classificado como Património Mundial da UNESCO. Até a água doméstica local em Ajigasawa provém das montanhas deste local classificado pela UNESCO.
A marca principal "Andoh Suigun" tem o nome da lendária "Marinha Andoh", os mestres do Mar do Japão que construíram a prosperidade do porto comercial "Tsugaru Tosa-no-Minato" do final do século XII ao século XV. O rótulo é caracterizado por um design vermelho que representa o pôr do sol sobre o Mar do Japão.
Atualmente, Dai Ozaki, da 14ª geração, atua como proprietário e mestre cervejeiro (Kuramoto Toji).