Ozaki Shuzō Co., Ltd. ist die einzige Brauerei an der Westküste der Präfektur Aomori und befindet sich in der Stadt Ajigasawa im Bezirk Nishitsugaru.
Ajigasawa blickt auf eine lange Geschichte als Geburtsort des Tsugaru-Clans zurück. Unter Wahrung traditioneller Braumethoden, die seit der Feudalzeit weitergegeben wurden, arbeitet die Brauerei täglich daran, Sake mit Quellwasser aus dem Shirakami-Sanchi-Gebirge herzustellen, das zum UNESCO-Weltnaturerbe gehört. Sogar das örtliche Haushaltswasser in Ajigasawa stammt aus den Bergen dieses Welterbes.
Die Hauptmarke „Andoh Suigun“ ist nach der legendären „Andoh-Marine“ benannt, den Herrschern über das Japanische Meer, die vom späten 12. bis zum 15. Jahrhundert den Wohlstand des Handelshafens „Tsugaru Tosa-no-Minato“ begründeten. Das Etikett zeichnet sich durch ein rotes Design aus, das den Sonnenuntergang über dem Japanischen Meer darstellt.
Derzeit leitet Dai Ozaki in der 14. Generation die Brauerei sowohl als Inhaber als auch als Braumeister (Kuramoto Toji).