Ozaki Shuzo

Công ty TNHH Ozaki Shuzo là xưởng rượu duy nhất nằm ở ven biển phía Tây tỉnh Aomori, thuộc thị trấn Ajigasawa, huyện Nishitsugaru.
Ajigasawa có lịch sử lâu đời, là cội nguồn của phiên Tsugaru. Vừa gìn giữ phương pháp nấu rượu truyền thống từ thời phong kiến, mỗi ngày xưởng đều dày công nấu rượu bằng nguồn nước từ dãy Shirakami-Sanchi - Di sản Thiên nhiên Thế giới. Ngay cả nước sinh hoạt ở Ajigasawa cũng là nguồn nước từ vùng núi Di sản Thế giới này.
Dòng rượu tiêu biểu "Andoh Suigun" lấy cảm hứng từ "Thủy quân Andoh" - những người đã thống trị biển Nhật Bản và tạo nên sự phồn thịnh cho thương cảng "Tsugaru Tosa-no-Minato" suốt từ cuối thế kỷ 12 đến thế kỷ 15. Nhãn rượu mang thiết kế màu đỏ đặc trưng, gợi hình ảnh hoàng hôn buông xuống biển Nhật Bản.
Hiện tại, đời thứ 14 - ông Dai Ozaki đang hoạt động với vai trò Kuramoto Toji (vừa là chủ xưởng vừa là nghệ nhân cả chính).