A Mori Shuzoten é uma vinícola de saquê fundada no início do período Meiji, localizada no sopé do Monte Atago, a oeste de Kururi, uma vila de águas famosas. Por mais de 100 anos, protegeu a tradição da produção artesanal, fabricando saquê cuidadosamente com um pequeno número de pessoas sem depender de máquinas. O sabor tecido pela famosa água bombeada do poço no sopé do Monte Atago e o arroz da Província de Chiba usado em mais de 90% da produção é a bênção da própria natureza de Chiba. É caracterizado por uma qualidade de saquê gentil, mas poderosa, alcançada através do demorado "Fune Shibori" (prensagem tradicional).