Marcas

Koshi no Hakuro é a marca principal que representa a longa história e tradição da Hakuro Shuzo. Alcançando o auge do estilo 'tanrei karakuchi' (leve e seco) de Niigata, apresenta um final nítido e limpo e uma transparência sofisticada que complementa qualquer cozinha. O rótulo apresenta orgulhosamente o brasão 'Mitsu-kashiwa' da família Makino, tornando-o num saquê supremo onde a história local e a paixão pela produção ressoam. Das refeições diárias a presentes especiais, continua a ser uma base há muito estimada de Nagaoka.

Koshi no Katsura é uma marca inspirada na nobreza e frescura pós-inverno, assinalando o sopro da primavera. À semelhança da resiliente árvore katsura, oferece um núcleo forte equilibrado com um aroma elegante e uma sensação na boca aveludada. Este saquê refinado foi concebido para acompanhar suavemente o coração do bebedor.

Koshi no Kurotaka é uma marca autêntica que persegue o poder e o final nítido de um falcão negro a voar pelo céu. A sua característica principal é uma estrutura robusta com um sabor rico onde a energia do arroz está concentrada. Sendo poderoso, o seu retrogusto é surpreendentemente limpo, ganhando a confiança profunda dos aficionados de saquê que procuram uma bebida satisfatória e digna.

Koshi no Gingetsu é uma marca refinada da Onda Shuzo, pura e sofisticada como a lua num céu noturno. Mantendo o estilo característico 'tanrei' (leve) de Niigata, apresenta um elegante aroma ginjo e um perfil polido que extrai o umami delicado do arroz. Um saquê ideal para um momento tranquilo e reflexivo.

A Kikuya é uma marca nomeada com o desejo de prosperidade eterna e alegria duradoura. Carregando o orgulho da família Onda ao longo de gerações, é produzida com o cuidado artesanal meticuloso que apenas uma fábrica de pequena escala consegue proporcionar. Evitando tendências em favor de uma busca honesta pela delícia por excelência do saquê, esta marca ganhou imensa confiança entre os fãs locais de Nagaoka.

Maitsuru é a marca principal que representa a Onda Shuzo. É produzida com o objetivo de criar um sabor tão puro e belo como um 'grou a dançar elegantemente.' Originário de um compromisso sincero que inclui o cultivo do seu próprio arroz, este saquê oferece uma riqueza robusta e um final nítido que transmite diretamente o poder e a vitalidade do grão. Altamente considerado como uma joia escondida de Nagaoka, a sua artesania honesta é evidente logo no primeiro gole.

Yoshinogawa é uma marca lendária que representa Niigata, levando por diante técnicas tradicionais que remontam ao período dos Estados Combatentes. Caminhando de mãos dadas com a história da cidade de produção Settya, o seu sabor é definido por uma transparência avassaladora e um final nítido produzido por água pura e arroz selecionado. Dos clássicos de longa data como o 'Gokujo Yoshinogawa' à série de nova geração 'Minamo', possui uma dignidade que eleva qualquer ocasião. É o saquê de Niigata por excelência, vivo com o clima da região e 470 anos de paixão.

Koshi no Hien é uma marca que persegue a agilidade e o final nítido de uma andorinha ('hien') a voar pelo céu. Caracteriza-se por uma sensação refrescante à medida que passa pela garganta, seguida por uma doçura residual gentil do arroz. Com um carácter despretensioso e acessível, é amado por muitos como um saquê que ilumina levemente as bebidas noturnas diárias.

Echigo Nagaoka Han é uma marca que entrega o espírito direto e digno dos antigos samurai de Nagaoka à era moderna. Produzido com cuidado meticuloso utilizando técnicas tradicionais numa região onde a cultura samurai ainda respira, equilibra um sabor de arroz robusto e rico com um final limpo e resoluto. Condensando a história de Sekihara e o orgulho de Nagaoka, este saquê é estimado como um presente elegante ou para celebrações especiais, refletindo o seu nome prestigiado.

Gunki é uma marca que simboliza mais de 300 anos de história na Sekihara Shuzo. O nome 'Gunki' (reunião de tartarugas) é de bom agouro, sugerindo que uma grande reunião de tartarugas — símbolos de longevidade — convidará uma fortuna ainda maior e prosperidade eterna. Digno da sua reputação histórica como o 'Yokozuna de Leste' (Grande Campeão) em rankings de saquê, apresenta uma qualidade onde o poder e a suavidade do arroz estão harmoniosamente equilibrados. Como um saquê local autêntico cultivado pelo terroir de Nagaoka, continua a caminhar ao lado da vida das pessoas locais.

Rokuroji é uma marca nascida para honrar a paixão e a competência de Rokuroji Goto, o lendário mestre produtor da Tochikura Shuzo. Goto ganhou o prémio máximo (Prémio do Governador) duas vezes na Competição de Tecnologia de Produção de Saquê de estilo Echigo e foi nomeado 'Mestre Artesão do Mundo Moderno'. Para estar à altura do seu nome, a marca utiliza arroz cuidadosamente selecionado e polido a 50%, perseguindo o derradeiro 'umami do arroz.' Enquanto herda o legado do mestre, o saquê ambiciona uma excelência que até o transcende, oferecendo uma dignidade refinada e força que representa o auge da Tochikura Shuzo.

Kome Hyappyo (Cem Sacos de Arroz) é uma marca que incorpora a filosofia representativa de Nagaoka. O seu nome tem origem num episódio histórico do final do período Edo, quando Torasaburo Kobayashi, do Clã Nagaoka, escolheu não comer o arroz doado, mas sim investi-lo na educação para o futuro. Da mesma forma, a Tochikura Shuzo olha para o futuro em vez do lucro temporário, como se vê na sua transição precoce para a produção 100% Junmai e no compromisso inabalável com arroz de alta qualidade. Alcançando o auge do estilo 'tanrei umakuchi' (leve e saboroso) de Niigata, este saquê irradia um brilho puro que ilumina a esperança no futuro, mantendo-se ao lado do orgulho de Nagaoka.

Koshi no Hakugan é a marca principal que representa a história e o orgulho da Nakagawa Shuzo. Foi nomeada após as belas 'Hakugan' (gansos brancos) que outrora desciam sobre os campos de arroz perto da fábrica. Utilizando a 'água azul' mística das colinas de Nishiyama, extrai o máximo poder do grão. Enquanto reflete o estilo 'tanrei' de Niigata, oferece um núcleo umami consistente e um final suave. O seu rótulo 'Kuromatsu' ganhou a Grande Medalha de Ouro numa competição de saquê quente, colhendo grandes elogios como um saquê que brilha ainda mais quando aquecido. É estimada como uma marca que permite o usufruto da profundidade do saquê numa vasta gama de temperaturas.

Koshi Sansan é uma marca nascida para entregar o brilhantismo cultivado pela terra de Echigo. Como o nome sugere, captura a vitalidade do arroz banhado pela luz solar radiante, expressando-a plenamente através de técnicas de produção avançadas. Caracteriza-se por um aroma meloso de arroz e um sabor brilhante e deslumbrante que se expande no momento em que toca o paladar. Este saquê ambiciona um brilho que reflita a natureza de Nagaoka e a paixão do produtor.

Koshi no Aoi é uma marca Junmai Ginjo Yamahai criada como uma homenagem à 'água azul mística' da Nakagawa Shuzo. Ao utilizar o antigo método 'Yamahai', extrai o potencial máximo da água mística, perseguindo um perfil único onde um umami robusto e uma acidez profunda coexistem. Incorporando a imagem da água pura e azul da nascente, o seu sabor vívido e vital convida o provador a explorar as profundezas do saquê.

Jange é uma marca nascida do espírito lúdico do proprietário da 9ª geração, nomeada após a cascata 'Jange' (Fuga de Serpente) nas montanhas de Nishiyama atrás da Kawachu Shuzo. Carregando o nome desta cascata lendária, o saquê exprime a vitalidade encontrada na natureza local. Caracteriza-se por uma produção individualista e desafiante que rompe com os moldes existentes, incluindo perfis ultra-secos. Mostrando um novo lado da Kawachu Shuzo, esta marca transmite a alegria e a profundidade do saquê local com um toque generoso de jovialidade.