Marcas

A Ichijo é uma marca limitada que encapsula a máxima dedicação da Koshi Meijo. É feita utilizando 100% de arroz orgânico cultivado com cuidado nos campos de arroz em socalco do distrito de Tochio Ikazuchi. Imbuída de uma alma de artesão que prioriza a 'gota perfeita' sobre o custo ou a eficiência, o seu sabor puro e profundo ganhou imensa confiança entre os aficionados locais.

A Honsho é uma marca caracterizada por um sabor potente que tira partido das características regionais de Tochio. Persegue um perfil focado no umami que a distingue do estilo leve e seco de Niigata. Uma bebida que permite sentir a energia do arroz em cada gole.

Koshi no Senroku é uma marca de bom agouro fabricada pela Morohashi Shuzo. O seu nome significa 'desejando mil bênçãos', tornando-o perfeito para ocasiões de celebração ou como presente. O aroma suave e o sabor macio e cristalino característicos da Morohashi Shuzo trazem paz e alegria aos bebedores.

"Tonami no Sakura" é uma das linhas da Momokawa Co., Ltd.

Hatsuhi Masamune é uma marca de bom agouro da Hasegawa Shuzo, celebrando novos começos e prosperidade. Nomeada com o desejo de iluminar os corações das pessoas como o primeiro nascer do sol do ano, entrega alegria à mesa de jantar. Enquanto preserva os métodos tradicionais, oferece um sabor sincero e intemporal, há muito estimado pela comunidade local.

NAGAOKA é uma marca local moderna e elegante que transmite para o mundo a identidade de Nagaoka-Settya, a cidade da produção. Utilizando ao máximo a água pura e o arroz da região, persegue um perfil leve e frutado que combina perfeitamente com os estilos de vida modernos e a cozinha internacional, mantendo-se enraizado em técnicas tradicionais. Servindo como uma ponte entre a história de Nagaoka e o seu futuro, esta marca cativa novos fãs de saquê tanto no Japão como no estrangeiro.

Echigo Nagaoka Jo representa o orgulho e a cultura samurai da cidade castelo de Nagaoka. Inspirado pela história do Clã Nagaoka que outrora governou esta terra, persegue um sabor de elegância digna e um núcleo forte e consistente. Equilibrando uma riqueza robusta com um final nítido, este saquê, produzido em adegas históricas de tijolo vermelho, possui uma presença grandiosa que conta a história do legado de Nagaoka.

Koshi no Katsura é uma marca inspirada na nobreza e frescura pós-inverno, assinalando o sopro da primavera. À semelhança da resiliente árvore katsura, oferece um núcleo forte equilibrado com um aroma elegante e uma sensação na boca aveludada. Este saquê refinado foi concebido para acompanhar suavemente o coração do bebedor.

Koshi no Kurotaka é uma marca autêntica que persegue o poder e o final nítido de um falcão negro a voar pelo céu. A sua característica principal é uma estrutura robusta com um sabor rico onde a energia do arroz está concentrada. Sendo poderoso, o seu retrogusto é surpreendentemente limpo, ganhando a confiança profunda dos aficionados de saquê que procuram uma bebida satisfatória e digna.

"Hayakaze" é uma das linhas da Momokawa Co., Ltd.

Koshi no Gingetsu é uma marca refinada da Onda Shuzo, pura e sofisticada como a lua num céu noturno. Mantendo o estilo característico 'tanrei' (leve) de Niigata, apresenta um elegante aroma ginjo e um perfil polido que extrai o umami delicado do arroz. Um saquê ideal para um momento tranquilo e reflexivo.

A Kikuya é uma marca nomeada com o desejo de prosperidade eterna e alegria duradoura. Carregando o orgulho da família Onda ao longo de gerações, é produzida com o cuidado artesanal meticuloso que apenas uma fábrica de pequena escala consegue proporcionar. Evitando tendências em favor de uma busca honesta pela delícia por excelência do saquê, esta marca ganhou imensa confiança entre os fãs locais de Nagaoka.

Maitsuru é a marca principal que representa a Onda Shuzo. É produzida com o objetivo de criar um sabor tão puro e belo como um 'grou a dançar elegantemente.' Originário de um compromisso sincero que inclui o cultivo do seu próprio arroz, este saquê oferece uma riqueza robusta e um final nítido que transmite diretamente o poder e a vitalidade do grão. Altamente considerado como uma joia escondida de Nagaoka, a sua artesania honesta é evidente logo no primeiro gole.

Koshi no Hien é uma marca que persegue a agilidade e o final nítido de uma andorinha ('hien') a voar pelo céu. Caracteriza-se por uma sensação refrescante à medida que passa pela garganta, seguida por uma doçura residual gentil do arroz. Com um carácter despretensioso e acessível, é amado por muitos como um saquê que ilumina levemente as bebidas noturnas diárias.

Echigo Nagaoka Han é uma marca que entrega o espírito direto e digno dos antigos samurai de Nagaoka à era moderna. Produzido com cuidado meticuloso utilizando técnicas tradicionais numa região onde a cultura samurai ainda respira, equilibra um sabor de arroz robusto e rico com um final limpo e resoluto. Condensando a história de Sekihara e o orgulho de Nagaoka, este saquê é estimado como um presente elegante ou para celebrações especiais, refletindo o seu nome prestigiado.

Gunki é uma marca que simboliza mais de 300 anos de história na Sekihara Shuzo. O nome 'Gunki' (reunião de tartarugas) é de bom agouro, sugerindo que uma grande reunião de tartarugas — símbolos de longevidade — convidará uma fortuna ainda maior e prosperidade eterna. Digno da sua reputação histórica como o 'Yokozuna de Leste' (Grande Campeão) em rankings de saquê, apresenta uma qualidade onde o poder e a suavidade do arroz estão harmoniosamente equilibrados. Como um saquê local autêntico cultivado pelo terroir de Nagaoka, continua a caminhar ao lado da vida das pessoas locais.

Rokuroji é uma marca nascida para honrar a paixão e a competência de Rokuroji Goto, o lendário mestre produtor da Tochikura Shuzo. Goto ganhou o prémio máximo (Prémio do Governador) duas vezes na Competição de Tecnologia de Produção de Saquê de estilo Echigo e foi nomeado 'Mestre Artesão do Mundo Moderno'. Para estar à altura do seu nome, a marca utiliza arroz cuidadosamente selecionado e polido a 50%, perseguindo o derradeiro 'umami do arroz.' Enquanto herda o legado do mestre, o saquê ambiciona uma excelência que até o transcende, oferecendo uma dignidade refinada e força que representa o auge da Tochikura Shuzo.

Koshi Sansan é uma marca nascida para entregar o brilhantismo cultivado pela terra de Echigo. Como o nome sugere, captura a vitalidade do arroz banhado pela luz solar radiante, expressando-a plenamente através de técnicas de produção avançadas. Caracteriza-se por um aroma meloso de arroz e um sabor brilhante e deslumbrante que se expande no momento em que toca o paladar. Este saquê ambiciona um brilho que reflita a natureza de Nagaoka e a paixão do produtor.

Koshi no Aoi é uma marca Junmai Ginjo Yamahai criada como uma homenagem à 'água azul mística' da Nakagawa Shuzo. Ao utilizar o antigo método 'Yamahai', extrai o potencial máximo da água mística, perseguindo um perfil único onde um umami robusto e uma acidez profunda coexistem. Incorporando a imagem da água pura e azul da nascente, o seu sabor vívido e vital convida o provador a explorar as profundezas do saquê.

Jange é uma marca nascida do espírito lúdico do proprietário da 9ª geração, nomeada após a cascata 'Jange' (Fuga de Serpente) nas montanhas de Nishiyama atrás da Kawachu Shuzo. Carregando o nome desta cascata lendária, o saquê exprime a vitalidade encontrada na natureza local. Caracteriza-se por uma produção individualista e desafiante que rompe com os moldes existentes, incluindo perfis ultra-secos. Mostrando um novo lado da Kawachu Shuzo, esta marca transmite a alegria e a profundidade do saquê local com um toque generoso de jovialidade.

Fukusen é uma marca tradicional que a Kawachu Shuzo tem acarinhado localmente por mais de 250 anos, ajustando-se perfeitamente à vida quotidiana da comunidade. O seu nome transmite um desejo de bom agouro de que a 'fortuna se espalhe como um leque a abrir', e é há muito amado pelas pessoas de Nagaoka e Mishima como uma bebida noturna. Caracterizada por um sabor honesto e bem formado que evoca as paisagens originais de Niigata, permanece indiferente a tendências passageiras. É a própria fundação desta fábrica histórica e representa o ponto de partida da sua arte.