Marcas

Koten Sharaku é uma marca que destacava a individualidade da Higashiyama Shuzo apresentando as obras do artista ukiyo-e do período Edo, Toshusai Sharaku, nos seus rótulos. Caracterizado por uma sensação na boca suave e nitidez refrescante, o seu sabor puro, que parecia capturar a paisagem de Aizu-Wakamatsu, fascinou muitos fãs. Hoje, essa tradição foi passada para o "Sharaku" da Miyaizumi Meijo, voando para o mundo como um saquê líder que representa Aizu.

Higashiyama é uma marca nomeada após o terroir de Aizu-Wakamatsu e a história da fábrica. O seu sabor puro nutrido pela natureza rica de Aizu foi amado por muito tempo como um alimento básico para bebidas noturnas locais.

Tenko é uma marca anteriormente produzida pela Kashiwagi Shuzoten, ostentando um nome elegante que significa "fragrância celestial." Como o seu nome sugere, visava uma qualidade altamente perfumada e refinada, e foi amada durante muitos anos pelos locais como uma obra-prima que reflete o terroir puro de Aizu-Wakamatsu.

Aizu-nagare é um saquê Junmai que grava a tradição, o terroir e o estilo dos artesãos de Aizu no seu nome. Apresentando o rico umami de arroz 100% de Aizu, é um saquê local ortodoxo que faz sentir a passagem lenta do tempo.

"Ura Mutsu Hassen" é um produto de distribuição limitada da Hachinohe Shuzo, caracterizado por um design de rótulo divertido com os caracteres "Mutsu Hassen" invertidos. Produzido como junmai daiginjo muroka nama genshu (saquê cru não filtrado), tem especificações de 50% de taxa de polimento de arroz, 16% de teor alcoólico e nihonshu-do de -3. Combina o sabor refinado do junmai daiginjo com os sabores frescos e robustos característicos do nama sake não filtrado, apresentando aroma rico, doçura e uma frescura vibrante. Este saquê limitado muito raro harmoniza um umami claro, um corpo satisfatório e a suculência distintiva do nama sake.

Tsurugajo é uma obra-prima de alto nível ostentando o nome do castelo simbólico de Aizu. O seu aroma suave e carácter digno continuam a transmitir a história e o orgulho de Aizu.

Seishi é uma marca especial ostentando o nome do Toji Seishi Hareyama, a figura chave no renascimento de "Kyo no Hana." As habilidades meticulosas do Toji e o espírito indomável para a produção vivem dentro de cada garrafa.

Tatsuizumi é a marca principal que carregou a tradição da fábrica desde a sua fundação em 1877. O seu encanto reside num sabor sincero onde o calor artesanal e o terroir puro de Aizu se fundem.

Eiho-ya é uma marca tradicional ostentando o nome da loja da fábrica. Apresenta um sabor onde o umami do arroz é cuidadosamente extraído, espalhando-se gentilmente através do palato — uma demonstração de competência perita.

Tsurunoe é a marca ostentando o nome da fábrica, expressando 200 anos de tradição e a elegância de correntes puras. Oferece um sabor rico que alavanca o poder original do arroz e transmite a história de Aizu.

O "Takumi Sato" é um saquê produzido apenas com arroz cultivado pessoalmente pelo mestre Sato e água local. É envelhecido em garrafa para extrair habilmente um corpo rico e um sabor aveludado. Caracteriza-se por uma suavidade madura e encorpada com uma doçura subtil. O umami flui elegantemente ao lado de uma acidez firme, oferecendo um perfil médio a ligeiramente seco.

Gekkyu é a obra-prima de Nagurayama Shuzo reconhecida mundialmente, tendo ganho o prémio mais alto "Troféu" no IWC. Usando arroz "Yume no Kaori" cultivado em Fukushima, o seu encanto reside numa qualidade onde o aroma suave e a doçura suave derivada do arroz estão perfeitamente equilibrados. É um saquê de próxima geração que cativa todos, desde iniciantes a conhecedores, oferecendo a derradeira experiência de "doçura" refinada.

Kuntaka é uma marca tradicional amada em Aizu-Wakamatsu há mais de 160 anos. É um saquê local clássico com uma harmonia de rico umami, aroma suave e um travo agradável, transmitindo a boa e velha atmosfera de Aizu aos dias de hoje.

Aizu Nada é uma marca nomeada com o espírito da fábrica de igualar a qualidade do famoso distrito de saquê de Nada. Produzido sinceramente tendo como pano de fundo a rica natureza de Aizu, é amado há muito tempo pelos habitantes locais.

Someizakura é uma marca inspirada na bela primavera de Aizu, um local famoso pelas cerejeiras em flor. Com o seu aroma brilhante e sabor elegante, é um saquê cheio de atmosfera, perfeito para um banquete sob as cerejeiras em plena floração.

Kochu-shun é uma marca nomeada após a fábula chinesa "Kochu no Ten," expressando a alegria de esquecer a vida diária. Produz um momento feliz e relaxante com uma harmonia do umami original do arroz e aroma suave.

Harukoro é uma marca inspirada numa frase da famosa canção "Kojo no Tsuki," evocando o romance da história. Apresenta um sabor nobre e elegante reminiscente das quatro estações no Castelo de Tsurugajo.

"Kanji no Machi Kitakata" é uma marca conceptual expressando a cultura Kanji enraizada na cidade de armazéns de Kitakata através do saquê. Os seus rótulos com bela caligrafia e sabor produzido sinceramente promovem o charme cultural de Kitakata tanto em casa como no estrangeiro.

Kokko é uma marca tradicional amada em Kitakata desde o período Edo. Utilizando a água subterrânea pura do Monte Iide, o seu sabor produzido sinceramente é um saquê local imortal que transmite a riqueza da história e clima de Kitakata aos dias de hoje.

"Saquê para Ramen de Kitakata" é um saquê único desenhado para harmonia perfeita com o Ramen de Kitakata — um dos três principais estilos de ramen do Japão. Apresentando uma frescura poderosa que resiste a sopas ricas e um travo limpo, é uma especialidade para desfrutar da cultura alimentar única de Kitakata.

Kura é uma marca expressando a origem do saquê produzido na cidade de armazéns de Kitakata. Produzido lenta e cuidadosamente dentro do armazém tradicional, é uma especialidade enraizada na comunidade apresentando um sabor gentil e profundo.

Kiyokawa é uma marca inspirada nos riachos claros que fluem do Monte Iide. Como o nome sugere, apresenta um acabamento puro, transparente e limpo, permitindo-lhe experimentar diretamente a generosidade da água rica de Kitakata.

"Inaoi" é uma marca derivada da marca original da empresa "Inaoi Masamune", dando continuidade à história local.

Minenoyuki é a marca tradicional de referência representando a fábrica de saquê, inspirada na neve pura na cordilheira do Monte Iide. Aproveitando a água subterrânea clara do Monte Iide, persegue um sabor gentil e transparente. É um saquê local pacífico onde a grande natureza de Kitakata derrete num sabor que toca o coração.