Marcas

"Aizu Kiyokawa" é uma das principais marcas envelhecidas a longo prazo do Japão que superou o "teste do tempo" por mais de 10 anos. As gotas brilhantes de âmbar apresentam um aroma rico nascido do envelhecimento e uma sensação na boca surpreendentemente suave com todas as arestas arredondadas. Produzido com um coração tão claro como os riachos de Kitakata e terminado com a magia final do tempo, é uma marca rara onde se pode experimentar a essência do saquê vintage.

"Yumesuigetsu" é uma marca emocional da Yamatogawa Shuzoten, proporcionando um momento fantástico como se, embriagado por um sonho, se admirasse a lua. O sabor harmonioso e belo produzido pelo arroz da sua própria quinta e pela água do Monte Iide convida a vida quotidiana para uma viagem rica.

"Yoki-yoi Utabandai" é uma marca produzida como se cantasse a natureza grandiosa do Monte Bandai, o símbolo de Aizu. A sua qualidade poderosa, refletindo diretamente o rico terroir de Aizu, é uma joia de saquê onde o respeito pela natureza e a alegria de produzir ressoam.

"Koori" é um presente da colaboração regional, nascido da parceria entre agricultores na Cidade de Koori e a tecnologia de produção de Kitakata. A água pura e o arroz de Koori são polidos na fábrica de Kitakata, esculpindo uma nova delícia de Fukushima que transcende as fronteiras regionais.

"Yamatogawa" é uma marca sincera com o nome da fábrica, incorporando as tradições desde a sua fundação em 1790 da forma mais simples. O sabor de alta qualidade que nunca cansa, tecido a partir do arroz da sua própria quinta e da água do Monte Iide, continua a transmitir a profundidade da história de Kitakata.

"Oshu Iwashiro" é uma marca que simboliza o orgulho regional, ostentando o antigo nome histórico da província de Fukushima. A sua qualidade profunda, fazendo sentir a história eterna, serve como uma ponte ligando as tradições de Aizu à próxima geração.

"Yaon" é uma marca dedicada de pequenos lotes da Yamatogawa Shuzoten, entregue com gratidão pela "generosidade dos campos." O seu design meticuloso único para pequenos lotes e sabor delicado, utilizando a qualidade dos materiais ao extremo, são trabalhos ambiciosos que sempre desbravam novas fronteiras.

"Kuradaiko" é uma marca Junmai super-seca que bate poderosamente como os tambores da paixão dos produtores de Kitakata. Usando arroz Gohyakumangoku especialmente cultivado, atinge uma nitidez limpa com um valor de medidor de saquê de +10. Um sólido umami de arroz espalha-se por trás da secura direta, encantando muitos fãs como um "saquê habilidoso para acompanhar comida" que realça o charme de qualquer prato.

"Hoshijiman" é uma marca Junmai especial que carrega o orgulho da família Hoshi, continuando a partir da marca fundadora "Hoshi Masamune." Caracterizada pelo calor do trabalho manual e um sabor rico que maximiza o potencial do arroz, é um trabalho de confiança cheio da autoestima do produtor e amor pela sua cidade natal.

"Kanazawaya" é uma marca Junmai Ginjo herdando um nome de casa tradicional, atingindo o topo em concursos de degustação cega. A sua nobre harmonia e belo sabor que nunca cansa—destacando-se precisamente porque a decoração excessiva foi retirada—é altamente elogiado por profissionais tanto no Japão como no estrangeiro.

"Unreian" é uma marca ostentando o nome do prezado jardim japonês da Homare Shuzo, expressando a sua bela paisagem em forma líquida. Caracterizada por um sabor de alta qualidade e refinado que evoca o ar sereno do jardim através das estações. É uma marca suprema para desfrutar plenamente das estações e do saquê de Aizu à vontade num espaço especial.

"Life Premium" é uma marca ambiciosa da Homare Shuzo nascida do conceito de trazer tempo de alta qualidade para a vida diária. A sua qualidade fácil de beber, fundindo marketing moderno com técnicas tradicionais, emite um charme inteligente que atrai a próxima geração de fãs de saquê.

"Kaguyama" é uma obra-prima ostentando o nome gracioso da montanha de Nara, expressando a rica beleza natural de Kitakata em forma líquida. A sensação suave na boca da produção com água doce do Monte Iide e o aroma frutado como maçã ressoam juntos. O seu sabor pacífico, evocando sentimentos da era Manyo, entrega um momento elegante ao coração do bebedor.

Nonbei é uma marca produzida pela Tanaka Shuzo. Seguindo a política de 100% arroz de Hokkaido e 100% Junmai, destaca as qualidades do arroz de produção regional. Produzido com água do Monte Tengu, é mantido fresco durante todo o ano através do método de produção nas quatro estações. O seu nome amigável reflete a sua reputação como um saquê Junmai fácil de beber, apreciado pela comunidade local.

"Sosen" é uma marca incluída na linha de produtos Hatomasamune.

"Kuboi" é uma marca Junmai Daiginjo limitada suprema, ostentando o antigo nome do local onde a fábrica de saquê está situada. Gravando a memória da terra na água e no arroz e vertendo 300 anos de habilidade sem reservas, o seu sabor promete um momento de felicidade como se estivesse a admirar um tesouro regional.

"Sannomaru" é uma marca rica em sensibilidade, refletindo vividamente a transição das estações em Minami-Aizu. Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... a sua qualidade fresca, permitindo sentir diretamente o batimento cardíaco da natureza a cada momento, entrega a alegria de admirar as estações.

"Yamanoi" é uma marca que simboliza a nova era da Aizu Shuzo, reinterpretando uma marca histórica com sensibilidade moderna. Guiada por ser "limpa, suave e fácil de beber," a sua qualidade—que persegue um sentido de unidade com a água—transborda com uma transparência que humedece a alma. Nascida de armazéns de terra tradicionais, a sua delícia pura e inovadora está a cativar o mundo.

"Kinmon Aizu" é a marca principal que herda a ortodoxia de Aizu Shuzo, que remonta à era Genroku. A fermentação de longa duração a baixa temperatura em armazéns de terra (Dozo) transmitidos desde o período Edo, combinada com água subterrânea rica em minerais, cria um umami suave, clássico mas refinado. É um copo de uma fábrica de saquê prestigiada contendo o peso da história de Aizu e o orgulho regional em cada gota.

"Aizu Jikan" é uma marca cheia de romance, confiando o tempo de fermentação silencioso em armazéns de terra desde o período Edo a cada gota de saquê. O seu sabor profundo e pacífico, produzido como se estimasse a passagem eterna do tempo em Aizu, convida o bebedor para um estado de tranquilidade feliz.

"Bushido" é uma marca incluída na linha de produtos Hatomasamune.

"Hanaizumi" é uma marca tradicional que continua desde a fundação, retratando a cena onde a água pura da terra dos lírios Himesayuri brota como uma fonte. É um saquê local reconfortante da cidade natal onde os laços das pessoas de Nango—que desejavam fazer saquê com as suas próprias mãos—e a rica riqueza do Mochigome Yondan se derretem juntos.

"Dajyu" é um Junmai Ginjo dentro da série Roman, notável pela sua doçura refinada semelhante a Wasanbon e aroma fresco semelhante a moscatel. Uma acidez leve aperta o umami do Mochigome Yondan, possuindo uma transparência surpreendente e facilidade de beber mesmo para aqueles que geralmente evitam saquê doce. É um copo gracioso tocado pela natureza de Aizu.

"Snow Dragon" é a marca principal simbolizando a alma de Nekka, nascida do "Projeto Ryushu" visando uma produção híbrida de saquê e shochu. Usando água pura de degelo de Tadami e arroz auto-cultivado, e produzido através de pendurar sacos (Fukuro-shibori) que recolhe cada gota apenas pelo seu peso, o seu sabor está cheio de transparência pura como neve a derreter. O aroma ginjo brilhante e digno emitido pela única Levedura Nekka é uma delícia de uma nova era que desafia agradavelmente a sabedoria convencional do saquê.

"Aikyo no Kagayaki" é uma marca cheia de profundo amor e gratidão pela Vila de Yabuki, uma das três principais terras pioneiras do Japão. Usando arroz auto-cultivado transportando o espírito pioneiro, é sublimado numa qualidade clara e dinâmica. É um copo que emite um brilho luminoso e transparente, como se iluminasse o futuro da cidade natal.