Marcas

"Minami Taiheiyo" é uma marca cheia de amor pela terra natal, nascida a partir de um filme rodado na cidade de Unnan. Utilizando arroz local de Unnan e água de nascente das montanhas, o seu encanto reside num sabor simples e caloroso, como se o clima da região tivesse sido engarrafado tal como é. Tem uma profundidade que qualquer pessoa pode apreciar, com uma harmonia entre o aroma suave e o umami do arroz. Desfrute como um saquê de acompanhamento para as refeições diárias enquanto recorda as paisagens de Unnan.

"Okuizumo no Itteki" é uma joia nascida da natureza rica de Okuizumo e de um arroz cuidadosamente selecionado. Ao polir cuidadosamente arroz de saquê local selecionado e fermentá-lo lentamente a baixa temperatura, procuraram o umami profundo original do arroz e um final de boca límpido e belo. Como o nome sugere, o clima de Okuizumo e a paixão dos cervejeiros estão condensados em cada gota. É um saquê Junmai digno que permite sentir o ar puro de Okuizumo, a terra dos mitos.

"Okuizumo" é uma marca que ostenta o nome do clima local e pode ser chamada de origem da Okuizumo Shuzo. É produzida com o foco no saquê puro de arroz (Junmai), utilizando 100% de arroz cultivado na famosa zona de produção referida como "Uonuma do Leste, Nita do Oeste". Caracteriza-se por um sabor simples que nunca cansa, com uma harmonia de aroma suave e umami poderoso do arroz. É uma garrafa amada pelos locais que acompanha as mesas de refeição diárias e permite sentir a colheita rica de Okuizumo.

"Senju no Izumi" é uma marca tradicional da Okuizumo Shuzo com um nome auspicioso que deseja longevidade e prosperidade. Utilizando a água límpida de nascente de Okuizumo e produzida respeitando os métodos tradicionais, este saquê caracteriza-se por uma sensação de boca limpa e uma vivacidade agradável. É muito apreciado em celebrações e como presente, com um sabor brilhante e puro que parece trazer felicidade a quem o bebe. É uma garrafa histórica que há muito colore os festivais e reuniões locais.

"Nita-mai" é um saquê único produzido com a utilização generosa do arroz de marca premium "Nita-mai Koshihikari", o pico de produção no Japão Ocidental. Maximiza a doçura rica e o umami do arroz Nita, que ganhou a classificação de Especial A em rankings de sabor de arroz muitas vezes. O seu sabor encorpado, que parece carregar a alegria da colheita do arroz, é verdadeiramente um copo para saborear o arroz. Embora tenha o corpo de um saquê Junmai, o final de boca é surpreendentemente leve. Desfrute do sabor luxuoso único de Okuizumo, nascido do arroz comestível de mais alta qualidade.

"Nanakanba" (O Cavalo das Sete Coroas) é a marca sinónimo de Hikami Seishu, batizada com o nome do lendário cavalo "Symboli Rudolf", que alcançou inéditas sete coroas na história das corridas japonesas. Nascido da ligação com a Symboli Farm, gerida por um parente do dono da cervejaria, este saquê caracteriza-se por um sabor seco e afiado que recorda a elegância e flexibilidade de um cavalo nobre. Embora permita sentir o umami sólido do arroz, a finalização é surpreendentemente suave. Continua a ser escolhido para brindes de vitória e como presente para pessoas importantes, como uma obra-prima moderna nascida em Okuizumo.

"Hikami Masamune" é uma marca localmente acarinhada que herda a tradição desde o momento da fundação e pode ser chamada de alma da Hikami Seishu. Nutrido pelos invernos rigorosos e pela água pura de Okuizumo, este saquê é uma obra-prima com um corpo forte e sólido e um final de boca limpo que nunca cansa. Harmoniza requintadamente com a cultura gastronómica local, especialmente com as iguarias da montanha e pratos com temperos fortes, apoiando a vida das pessoas de Okuizumo e colorindo os seus brindes comemorativos por muitos anos. É um sabor com uma sensação de segurança, a quintessência do "saquê local" criado ao longo de 300 anos de história.

"Kaishun" é a marca principal da Wakabayashi Shuzo, ostentando um nome brilhante como se celebrasse a chegada da primavera. Ao reviver e persistir no método tradicional "Kimoto" na terra de Yunotsu, as suas maiores características são uma acidez profunda não encontrada na produção moderna e um corpo poderoso que permite sentir a vitalidade sólida do arroz. Com aromas contidos e um sabor que procura o umami original do arroz, demonstra o seu verdadeiro valor ainda mais quando servido quente (okan). É um saquê Junmai com uma profundidade única, uma cristalização das bênçãos da natureza e da paixão dos cervejeiros.

"Kan Nihonkai" é a marca principal da Nihonkai Shuzo, uma marca que caminhou ao lado da cultura gastronómica de Hamada, abençoada com os frutos do mar. Caracteriza-se por uma finalização limpa e afiada que lembra as ondas agitadas do Mar do Japão, mantendo um sabor poderoso que permite desfrutar plenamente do umami do arroz. A sua compatibilidade com pratos de peixe, como sashimi fresco ou peixe cozido, é excelente, tendo conquistado o apoio imenso de pescadores e entusiastas locais em Hamada. É um copo refrescante produzido pelo clima que apenas uma cervejaria à beira-mar pode oferecer.

"Uzu" (Redemoinho) é uma marca que procura um sabor mais dinâmico e poderoso, inspirada nos redemoinhos de maré criados pelas ondas agitadas do Mar do Japão. Adicionando sensibilidade moderna aos métodos tradicionais, expressa a forma como o corpo poderoso e o aroma suave se espalham como que num redemoinho na boca. Embora ofereça uma experiência de bebida satisfatória, o final de boca flexível é agradável, tornando-o um saquê que pode ser apreciado em várias cenas à medida que a cultura de comida se diversifica. É uma garrafa que transmite uma paixão ardente, como se a energia do Mar do Japão tivesse sido colocada numa garrafa.

"Shimane Hosen" é a marca representativa da Shitamori Shuzojo, e sentimentos de gratidão pela nascente (água) semelhante a um tesouro são colocados nela. Harmonia tecida por água de nascente de alta qualidade e arroz de saquê cuidadosamente selecionado. Mesmo no sabor refrescante de que nunca se cansa de beber, pode sentir firmemente o umami do arroz, tornando-a uma garrafa perfeita para bebidas noturnas diárias.

"Kikutsuyu" é uma marca nascida do desejo de ser um saquê puro como o orvalho nos crisântemos de outono. Apresenta um aroma suave e elegante e um sabor transparente. É bom apreciá-lo de forma nítida como saquê frio, ou espalhar o aroma como saquê morno. É um saquê como um ator secundário famoso que se aninha silenciosamente sem perturbar o sabor da refeição.

"Genso" é um saquê especial inspirado na paisagem nebulosa e fantástica de Tsuwano. O aroma deslumbrante que se espalha quando o coloca na boca e o travo que desaparece como neve leve convidam-no a um estado de sonho. Por favor, desfrute do sabor romântico que adiciona glamour a noites especiais e momentos de conversa com entes queridos.

"Uijin" é uma marca com um nome poderoso, adequada para celebrar um novo começo na vida ou um novo desafio. A primeira geração nomeou-a com o desejo de "desafiar sempre a produção de saquê com um sentimento fresco, como um jovem samurai que vai para a guerra pela primeira vez". Apresenta um aroma deslumbrante e um sabor central com umami condensado de arroz. Pode ser apreciado amplamente, desde saquê frio a saquê quente, e é um saquê que dá coragem e vitalidade ao bebedor.

"Ine no Tsuyu" é um saquê que condensa o umami do arroz como orvalho. Como o nome sugere, apresenta o aroma rechonchudo original do arroz e uma sensação na boca pura como o orvalho da manhã. A sensação na boca suavemente permeável é perfeita para uma bebida noturna para curar o cansaço do dia.

"Kasen" é a marca representativa da cervejaria, produzida com habilidades tradicionais herdadas desde a sua fundação. Apresenta um aroma deslumbrante e elegante e uma sensação na boca transparente que lhe permite sentir a qualidade da água. Como um saquê durante as refeições que realça o sabor dos pratos, tem sido amado pelos habitantes locais há muito tempo. É um polivalente que pode ser apreciado de várias maneiras, desde saquê frio a saquê quente.

"Natsusakari" é uma marca concebida para ser apreciada de forma refrescante, mesmo no verão quente. Apresenta um sabor seco nítido e acidez refrescante. Recomenda-se bebê-lo como saquê refrigerado ou com gelo. É uma garrafa cheia de alegria perfeita para pratos de resistência de verão e cenas que procuram uma sensação de garganta suave.

"So" é um saquê para desfrutar da harmonia de arroz, água e levedura, tal como tocar música. Aroma frutado e doçura leve espalham-se por toda a boca. Propomos um novo mundo de saquê que pode ser apreciado num estilo moderno, como desfrutar do aroma num copo de vinho ou emparelhá-lo com comida ocidental.

"Tsuwanosakari" é uma marca baseada na comunidade nomeada com o desejo pela prosperidade da Tsuwano local. Com um sabor sólido antiquado, é indispensável para festivais e reuniões locais. É um saquê que parece um pouco nostálgico, simples mas poderoso, como o clima da própria Tsuwano.