Marcas

Seishi é uma marca especial ostentando o nome do Toji Seishi Hareyama, a figura chave no renascimento de "Kyo no Hana." As habilidades meticulosas do Toji e o espírito indomável para a produção vivem dentro de cada garrafa.

Tatsuizumi é a marca principal que carregou a tradição da fábrica desde a sua fundação em 1877. O seu encanto reside num sabor sincero onde o calor artesanal e o terroir puro de Aizu se fundem.

Eiho-ya é uma marca tradicional ostentando o nome da loja da fábrica. Apresenta um sabor onde o umami do arroz é cuidadosamente extraído, espalhando-se gentilmente através do palato — uma demonstração de competência perita.

Tsurunoe é a marca ostentando o nome da fábrica, expressando 200 anos de tradição e a elegância de correntes puras. Oferece um sabor rico que alavanca o poder original do arroz e transmite a história de Aizu.

O "Takumi Sato" é um saquê produzido apenas com arroz cultivado pessoalmente pelo mestre Sato e água local. É envelhecido em garrafa para extrair habilmente um corpo rico e um sabor aveludado. Caracteriza-se por uma suavidade madura e encorpada com uma doçura subtil. O umami flui elegantemente ao lado de uma acidez firme, oferecendo um perfil médio a ligeiramente seco.

Gekkyu é a obra-prima de Nagurayama Shuzo reconhecida mundialmente, tendo ganho o prémio mais alto "Troféu" no IWC. Usando arroz "Yume no Kaori" cultivado em Fukushima, o seu encanto reside numa qualidade onde o aroma suave e a doçura suave derivada do arroz estão perfeitamente equilibrados. É um saquê de próxima geração que cativa todos, desde iniciantes a conhecedores, oferecendo a derradeira experiência de "doçura" refinada.

Kuntaka é uma marca tradicional amada em Aizu-Wakamatsu há mais de 160 anos. É um saquê local clássico com uma harmonia de rico umami, aroma suave e um travo agradável, transmitindo a boa e velha atmosfera de Aizu aos dias de hoje.

Aizu Nada é uma marca nomeada com o espírito da fábrica de igualar a qualidade do famoso distrito de saquê de Nada. Produzido sinceramente tendo como pano de fundo a rica natureza de Aizu, é amado há muito tempo pelos habitantes locais.

Someizakura é uma marca inspirada na bela primavera de Aizu, um local famoso pelas cerejeiras em flor. Com o seu aroma brilhante e sabor elegante, é um saquê cheio de atmosfera, perfeito para um banquete sob as cerejeiras em plena floração.

Kochu-shun é uma marca nomeada após a fábula chinesa "Kochu no Ten," expressando a alegria de esquecer a vida diária. Produz um momento feliz e relaxante com uma harmonia do umami original do arroz e aroma suave.

Harukoro é uma marca inspirada numa frase da famosa canção "Kojo no Tsuki," evocando o romance da história. Apresenta um sabor nobre e elegante reminiscente das quatro estações no Castelo de Tsurugajo.

"Kanji no Machi Kitakata" é uma marca conceptual expressando a cultura Kanji enraizada na cidade de armazéns de Kitakata através do saquê. Os seus rótulos com bela caligrafia e sabor produzido sinceramente promovem o charme cultural de Kitakata tanto em casa como no estrangeiro.

Kokko é uma marca tradicional amada em Kitakata desde o período Edo. Utilizando a água subterrânea pura do Monte Iide, o seu sabor produzido sinceramente é um saquê local imortal que transmite a riqueza da história e clima de Kitakata aos dias de hoje.

"Saquê para Ramen de Kitakata" é um saquê único desenhado para harmonia perfeita com o Ramen de Kitakata — um dos três principais estilos de ramen do Japão. Apresentando uma frescura poderosa que resiste a sopas ricas e um travo limpo, é uma especialidade para desfrutar da cultura alimentar única de Kitakata.

Kura é uma marca expressando a origem do saquê produzido na cidade de armazéns de Kitakata. Produzido lenta e cuidadosamente dentro do armazém tradicional, é uma especialidade enraizada na comunidade apresentando um sabor gentil e profundo.

Kiyokawa é uma marca inspirada nos riachos claros que fluem do Monte Iide. Como o nome sugere, apresenta um acabamento puro, transparente e limpo, permitindo-lhe experimentar diretamente a generosidade da água rica de Kitakata.

"Inaoi" é uma marca derivada da marca original da empresa "Inaoi Masamune", dando continuidade à história local.

Minenoyuki é a marca tradicional de referência representando a fábrica de saquê, inspirada na neve pura na cordilheira do Monte Iide. Aproveitando a água subterrânea clara do Monte Iide, persegue um sabor gentil e transparente. É um saquê local pacífico onde a grande natureza de Kitakata derrete num sabor que toca o coração.

"Aizu Kiyokawa" é uma das principais marcas envelhecidas a longo prazo do Japão que superou o "teste do tempo" por mais de 10 anos. As gotas brilhantes de âmbar apresentam um aroma rico nascido do envelhecimento e uma sensação na boca surpreendentemente suave com todas as arestas arredondadas. Produzido com um coração tão claro como os riachos de Kitakata e terminado com a magia final do tempo, é uma marca rara onde se pode experimentar a essência do saquê vintage.

"Yumesuigetsu" é uma marca emocional da Yamatogawa Shuzoten, proporcionando um momento fantástico como se, embriagado por um sonho, se admirasse a lua. O sabor harmonioso e belo produzido pelo arroz da sua própria quinta e pela água do Monte Iide convida a vida quotidiana para uma viagem rica.

"Yoki-yoi Utabandai" é uma marca produzida como se cantasse a natureza grandiosa do Monte Bandai, o símbolo de Aizu. A sua qualidade poderosa, refletindo diretamente o rico terroir de Aizu, é uma joia de saquê onde o respeito pela natureza e a alegria de produzir ressoam.

"Koori" é um presente da colaboração regional, nascido da parceria entre agricultores na Cidade de Koori e a tecnologia de produção de Kitakata. A água pura e o arroz de Koori são polidos na fábrica de Kitakata, esculpindo uma nova delícia de Fukushima que transcende as fronteiras regionais.

"Yamatogawa" é uma marca sincera com o nome da fábrica, incorporando as tradições desde a sua fundação em 1790 da forma mais simples. O sabor de alta qualidade que nunca cansa, tecido a partir do arroz da sua própria quinta e da água do Monte Iide, continua a transmitir a profundidade da história de Kitakata.

"Oshu Iwashiro" é uma marca que simboliza o orgulho regional, ostentando o antigo nome histórico da província de Fukushima. A sua qualidade profunda, fazendo sentir a história eterna, serve como uma ponte ligando as tradições de Aizu à próxima geração.

"Yaon" é uma marca dedicada de pequenos lotes da Yamatogawa Shuzoten, entregue com gratidão pela "generosidade dos campos." O seu design meticuloso único para pequenos lotes e sabor delicado, utilizando a qualidade dos materiais ao extremo, são trabalhos ambiciosos que sempre desbravam novas fronteiras.