Marcas

"Yachihoko" é uma marca histórica derivada do pseudónimo de Okuninushi no Okami, e já foi dedicada como saquê sagrado ao Santuário Izumo Taisha. A Asahi Shuzo continua a proteger cuidadosamente esta marca herdada da Furukawa Shuzo. Apresenta um sabor puro e solene que o faz sentir a atmosfera sagrada de Izumo. É uma garrafa que o faz sentir o orgulho de Izumo, que é apreciada em assentos comemorativos e como presente para entes queridos.

"Awayukijitate" é um saquê turvo ativo (nigori saquê) que é branco e turvo como neve leve, como o nome sugere. Apresenta bolhas finas devido à fermentação secundária na garrafa e uma sensação na boca espessa. A doçura e a acidez do arroz são harmonizadas de forma requintada, e pode desfrutar de um sabor cremoso e rico. É recomendado bebê-lo bem gelado ou com gelo. É um sabor amigável para mulheres e iniciantes em saquê.

"Izumodayori" é uma marca popular como lembrança que pode desfrutar facilmente, como uma carta transmitindo memórias de uma viagem a Izumo. Apresenta um design de rótulo bonito e uma garrafa de tamanho único. O sabor é autêntico e pode desfrutar do umami firme do arroz típico da Asahi Shuzo. Enquanto mergulha no brilho da sua viagem, ou como um pequeno presente para um amigo, é uma garrafa que transmite o encanto de Izumo.

"Sakabun" é uma marca desenvolvida como saquê diário que pode ser apreciado a um preço acessível a partir do desejo de espalhar a cultura do saquê. Perseguem um sabor de que não se cansará, aconchegando-se às bebidas noturnas diárias. É delicioso frio ou quente, e combina perfeitamente com a culinária caseira. É o sabor padrão da Asahi Shuzo que pode desfrutar sem pretensão.

"Fuuun Kenkiden Tange Ukon" é uma marca única nascida de uma colaboração com Ken Ishikawa, um artista de mangá da cidade de Oda. Personagens das suas obras representativas são desenhados no rótulo, expressando uma visão de mundo poderosa e única. O conteúdo é saquê Junmai Ginjo usando o arroz de saquê fantasma "Kairyo Hattan Nagare". É uma garrafa cobiçada pelos fãs onde pode desfrutar de umami firme de arroz e sabor nítido que não é derrotado pelo impacto da aparência.

Este saquê "Emotion" foi central para Fukurokuju Shuzo como parte da primeira série NEXT FIVE, expressando paixão por meio da colaboração. Ele mistura as técnicas e a criatividade de cinco jovens produtores, carregando uma forte vontade de liderar o futuro do saquê de Akita. O equilíbrio entre métodos tradicionais e sensibilidade moderna é requintado, marcando-o como um monumento à visão do projeto.

"Rika" é uma marca criada pela Toji feminina, Rika Asano, nomeando-a em homenagem a si mesma e perseguindo o saquê que ela realmente quer beber. Maximizando o potencial de "Kairyo Hattan Nagare", ela percebeu um sabor onde a acidez fresca e frutada e a doçura pura do arroz se harmonizam. Com leveza e facilidade de beber que anulam a imagem do saquê convencional, ganhou alto apoio de iniciantes em saquê e mulheres.

"Rafusen" é a marca representativa da Kimura Shuzo, nomeada após a palavra que significa "espírito da ameixa" na lenda chinesa. Eles visam um sabor puro e elegante como flores de ameixeira florescendo à frente de centenas de flores no frio intenso. Apresenta um aroma suave, um umami suave que se espalha na boca e um bom gosto residual. É um saquê suave que pode ser apreciado amplamente, do saquê frio ao saquê quente, e acalma o coração do consumidor.

"Miyakonishiki" é a principal marca da Miyakonishiki Shuzo, que tem sido amada pelos habitantes locais desde a sua fundação. Foi nomeada com o objetivo de ser "saquê tão deslumbrante e bonito quanto a capital". Apresenta um aroma suave único para o saquê Junmai e um sabor rico com umami concentrado de arroz. Pode apreciá-lo de forma nítida com saquê frio ou mergulhar no gosto residual rechonchudo com saquê quente. É um sabor nostálgico e tranquilizador que pode ser apreciado em qualquer situação.

"Kamofuku" é uma marca que se pode dizer ser a origem da Kamofuku Shuzo, que tem sido amada pelos habitantes locais desde a sua fundação. Deriva do nome auspicioso "Receber a fortuna do Santuário Kamo". O sabor, cuidadosamente produzido usando arroz e água locais, é suave e não se cansa de beber, aconchegando-se à vida diária. É uma garrafa enraizada na área local, servida em celebrações e reuniões locais.

"Waruno Daikan" (Magistrado Malvado) é um saquê Junmai Ginjo com um nome único e atraente inspirado em vilões em dramas históricos. Embora seja um conceito humorístico de "Por favor, beba com uma cara quando estiver a pensar em algo mau", o conteúdo é autêntico usando Kairyo Hattan Nagare de alta qualidade. É um sabor adulto acentuado com um aroma deslumbrante e um pouco de amargura. Pode desfrutar da lacuna entre a aparência e o sabor, e é uma garrafa com atualidade excecional para presentes.

"Shinigami" (Ceifador) é uma marca única que se orgulha de ter o "nome mais azarado do Japão" e instantaneamente elevou o perfil da Kamofuku Shuzo. Com base no conceito de "fazer saquê que é o oposto das tendências modernas", apresenta uma cor âmbar como saquê velho, um aroma envelhecido único que lembra xerez ou vinho Shaoxing, e rica doçura e umami. A sua forte individualidade, que se diz ser "inesquecível depois de beber", criou fãs entusiasmados. Por favor, desfrute do seu sabor profundo com gelo ou como saquê quente.

"Tamazakura" é a principal marca da Tamazakura Shuzo, que é amada localmente e também respeitada pelos conhecedores de saquê em todo o país. Baseado no conceito de "saquê que sabe ainda melhor quando aquecido", apresenta um aroma rechonchudo e uma riqueza profunda única no saquê Junmai completamente fermentado. É estaladiço quando frio, mas quando aquecido, a doçura e o umami do arroz espalham-se suavemente, oferecendo um sabor reconfortante que o aquece desde o âmago do seu corpo. É um copo relaxante indispensável para a bebida de todas as noites.

"Mitsuzakura" é a marca representativa que foi produzida pela Mitsuzakura Shuzo. Tem sido amada como saquê local nutrido pelo clima de Hamada. Embora possa ser raramente vista no mercado agora, o seu sabor permanece na memória de muitas pessoas.

Como final da primeira série NEXT FIVE, este saquê liderado pelo Grupo Yamamoto chama-se "Shangri-la", em homenagem ao mítico paraíso terrestre. Ele marca o culminar do projeto conjunto, representando os frutos do conhecimento e da experiência compartilhados entre as cinco vinícolas. Símbolo de novas possibilidades para o saquê de Akita, apresenta um sabor rico e profundo digno da grande conquista do projeto.

"Kikuyasaka" é a marca principal da Okadaya Honten, incorporando o desejo de "prosperidade (iyasaka) para o Japão". Produzido cuidadosamente com arroz de saquê local, caracteriza-se por um aroma suave e um final de boca limpo. Durante muitos anos, tem acompanhado os marcos da vida dos habitantes de Masuda, como celebrações regionais e reuniões comunitárias. É uma garrafa de qualidade segura, que também beneficia das técnicas de produção de shochu baseadas em especialidades locais.

"Kinkan Shiragiku" é uma marca que outrora era produzida na cervejaria Nakahara Shuzo, na cidade de Masuda. Tem uma história de adornar as mesas locais e de ser apreciada por muitas pessoas. Embora seja agora uma raridade, era produzida com o objetivo de um sabor puro e digno como um crisântemo branco (shiragiku), como o seu nome sugere. É uma marca memorável que transmite a história da produção de saquê de Masuda até ao presente.

"Fusouduru" é a marca principal da cervejaria Kuwabara Sakaba, ostentando o nome da garça (tsuru), símbolo de longevidade, e "Fusou", uma designação para o Japão. Utilizando a água pura do rio Takatsu e arroz de saquê da província de Shimane polido internamente, a marca foca-se na produção exclusiva de Junmai. O seu sabor, que evita aromas excessivos para maximizar o umami original do arroz, faz deste saquê o acompanhamento ideal para as refeições. Revela o seu verdadeiro valor à temperatura ambiente ou aquecido, sendo um saquê acolhedor que enriquece as refeições diárias.

"Ou" é Junmai Daiginjo posicionado no pico mais alto da Oroku Shuzo, com um nome derivado do mito Kunibiki de Izumo no Kuni Fudoki. Contém o desejo de "produção de saquê enraizada nesta terra onde os deuses se reúnem". O sabor, que é produzido lentamente a baixa temperatura, polindo o arroz de saquê cuidadosamente selecionado até ao limite, é delicado e solene. O aroma sereno e o umami profundo e claro que se espalha na boca estão cheios de elegância que simboliza Izumo, a aldeia dos mitos.

"Takemichi" é um saquê Junmai Ginjo nomeado após o proprietário da cervejaria de 6ª geração, Takemichi Ishihara, que derramou a sua paixão em cada processo. A história começou com um tanque que ele produziu sozinho pela primeira vez com a permissão do chefe cervejeiro. Usa Yamada Nishiki cultivado por agricultores contratados no distrito local de Kamiiyo de Higashiizumo-cho. É uma garrafa que encarna o "agora" da Oroku Shuzo, com uma harmonia requintada de poderoso arroz umami cheio de selvageria e acidez fresca.

"Oroku" é uma marca que se pode dizer ser a alma da Oroku Shuzo, herdando a tradição desde a sua fundação. Contém o desejo de ser "o rei do saquê que emite brilho dourado (Roku)". A frescura única do saquê cru não filtrado e a suavidade devido ao envelhecimento coexistem. O seu sabor forte com um núcleo, de que nunca se cansará de beber, continua a fascinar muitos fãs de saquê locais.

"Kamiasobi" é a marca representativa da Taisha Masamune Jozo, produzida no sopé do Santuário Izumo Taisha. O nome evoca a imagem de deuses a brincar alegremente, fazendo-o sentir o romance de Izumo, a terra dos mitos. Apresenta uma sensação na boca refrescante e um umami rechonchudo de arroz. É uma garrafa emocional que você quer provar enquanto se lembra da sua viagem a Izumo ou pensa nos deuses.

"Kinmon Yakumo" é a marca representativa produzida pela Tachibana Shuzojo. O nome, que nos lembra a palavra almofada de Izumo, "Yakumo Tatsu", faz-nos sentir o clima e a história de Izumo. É um saquê local com um sabor reconfortante que tem sido amado localmente.

Como o primeiro lançamento histórico do NEXT FIVE, liderado pela Aramasa Shuzo, este saquê simboliza o "início" do projeto. É uma garrafa marcante que reúne as habilidades e ideais de cinco vinícolas, nascida com uma determinação feroz em liderar a próxima geração de Akita. Representando a jornada inovadora de colaboração proposta por Yusuke Sato, é um monumento lendário no mundo do saquê de Akita.

"Izumo Chiyozuru" é a marca principal da Matsumoto Shuzo, produzida no ambiente rico em natureza de Izumo. Ostentando o nome da garça (tsuru), com o desejo de longevidade e prosperidade eterna (chiyo), tem sido amada pelos locais há muitos anos. Apesar da pequena escala, focam-se numa produção cuidadosa, e o seu sabor é caracterizado por uma harmonia equilibrada entre a doçura do arroz e um final limpo. É uma garrafa profundamente enraizada na região, indispensável para reuniões locais e mesas de refeição.