Marcas

"Born KURA" é uma marca moderna e lúdica combinando "Born" (Nascer) e "KURA" (Vinícola). Contém o desejo de que as pessoas apreciem o sabor tal como nasceu na vinícola sem formalismos. A leitura "Bonkura" projeta o desejo de que as pessoas sintam o saquê mais de perto com familiaridade. É uma garrafa expressando o novo estilo da Ota Shuzo para a próxima geração enquanto protege a tradição.

"Kokoro" (湖弧艪) é uma marca elegante combinando o "Lago" (湖) de Biwa e o "Remo" (艪) para remar um barco, visando um sabor que ressoe com o "Coração" (心) humano. Caracterizado por um sabor calmo, profundo e emocional como um barco movendo-se lentamente no lago. Condensa as bênçãos do Lago Biwa que a terra de Kusatsu recebeu desde tempos antigos e a história percorrida com a água numa única garrafa. É uma garrafa profunda onde o afeto pelo símbolo de Shiga e o calor de se aninhar perto do coração do bebedor estão em harmonia.

Shiki no Matsushima é uma das marcas representativas da Abekan Shuzo Store, expressando a beleza de Matsushima em cada uma das quatro estações. Centrado nos tipos Ginjo, é caracterizado por um aroma deslumbrante e qualidade de saquê limpa. Projetado considerando a compatibilidade com frutos do mar de Shiogama e Matsushima, tem um sabor elegante que realça pratos de peixe. Quando apreciado gelado, seu aroma delicado e nitidez refrescante se destacam, tornando-o uma excelente combinação para pratos de peixe cru, como sushi e sashimi.

"Tenjogawa" é uma marca nomeada após a aparência única do Rio Kusatsu, que outrora corria numa posição mais elevada do que os telhados das casas. A paisagem histórica de Kusatsu, outrora retratada em Ukiyo-e, é transmitida às gerações posteriores como saquê local de Shiga. Produzido com foco no arroz de Kusatsu usando arroz de saquê cuidadosamente selecionado como o "Gin-fubuki" e o "Mizukagami" produzidos em Shiga, apostando na produção artesanal. É uma garrafa onde se pode apreciar um sabor límpido e estruturado refletindo a história e o clima da cidade de correio.

"Munehana" é uma marca emocional da Furukawa Shuzo combinando "Mune" (宗), significando centro, e a beleza de uma "Flor" (花). Visando um saquê que seja o mais belo e prezado, é delicadamente produzido usando técnicas artesanais tradicionais. Caracterizado por um sabor que harmoniza esplendor e suavidade como uma flor, nutrido na rica terra histórica de Kusatsu. Juntamente com Tenjogawa, é uma garrafa cheia do coração do artesão que continua a proteger a tradição da vinícola.

"Tankaitsukasa" é uma marca elegante ostentando o antigo nome do Lago Biwa, "Tankai", e "Tsukasa", significando governar ou liderar. Contém um apego profundo ao Lago Biwa, o símbolo de Shiga, e o orgulho em liderar a cultura de saquê de Omi. Um saquê local cuidadosamente produzido com competências tradicionais enquanto recebe as bênçãos da rica natureza em Nagahama na margem norte do Lago Biwa. É uma garrafa onde um sabor límpido e refinado e um umami profundo se harmonizam, digna do seu nome prestigiado.

"Umarenagarajiyu" (Nascido Livre) é uma marca inovadora cheia de uma mensagem apaixonada de "viver como si próprio". Caracterizado por um aroma refrescante como maçãs com mel e um sabor frutado e inebriante que não está preso a molduras tradicionais. Acessível às gerações mais jovens e a iniciantes no saquê, propõe um novo estilo de saquê para ser apreciado com pensamento livre. É um copo brilhante e transparente que parece libertar o coração do bebedor.

"Kohama" é a marca principal expressando um profundo amor local combinando o "Lago" (湖) de Biwa e a "Margem" (濱) de Nagahama. Caracterizado por um saquê Junmai suave e saboroso que se adapta à cultura gastronómica tradicional de Shiga, como o ensopado de pato e o Funa-zushi. Concebido para que possa desfrutar plenamente do umami do arroz juntamente com a culinária local, do saquê frio ao quente. É uma garrafa essencial para a mesa de Shiga, fazendo sentir as bênçãos do Lago Biwa e o clima de Nagahama.

"Mubyotan" é uma marca auspiciosa desejando boa saúde, pois seis cabaças levam a "Mubyo" (significando livre de doenças). Deriva da história de Toyotomi Hideyoshi, o senhor do Castelo de Nagahama, que levantava uma cabaça de cada vez que vencia uma batalha e alcançou a unificação do Japão. Caracterizado por um agradável aroma de Ginjo e uma textura suave, produzido em Nagahama, o local do sucesso de Lord Hideyoshi. Popular para ocasiões de celebração e como presentes, é um copo supremo para celebrar o futuro salto e saúde do bebedor.

"Taiko" é uma marca ostentando a majestade do Lago Biwa, o maior lago do Japão e o símbolo da Prefeitura de Shiga. O nome, que respeitosamente chama o Lago Biwa de um "grande lago", contém uma profunda gratidão pela natureza regional. Uma das linhas visando um sabor rico e expansivo nutrido pelo clima de Nagahama. É um copo produzido com orgulho regional, colocando a identidade de Shiga na vanguarda.

"Omi Neko Masamune" é uma série única desenvolvida para amantes de gatos, com um design de rótulo simples e arrojado apelativo. Uma embalagem lúdica com uma fusão de motivo de gato com saquê Junmai de qualidade fiável que utiliza o umami do arroz. Atraiu atenção como uma marca desafiante que capturou os corações dos amantes de gatos e transformou o saquê em algo mais familiar e divertido. É um copo onde a fofura e o sabor autêntico se harmonizam, tornando a conversa animada.

"Shigakaskari" é a marca principal simbolizando a história da Omi Shuzo desde a sua fundação. Como fornecedor para a unidade aérea no antigo Aeródromo de Yokaichi, foi produzido juntamente com o orgulho regional. Utilizando a água clara e o arroz de Omi, buscou uma bebibilidade equilibrada e o umami rico do arroz. É uma marca tradicional prestigiada que coloriu as mesas locais durante muito tempo e celebrou os marcos das pessoas.

"Omiji" é uma marca inspirada nas estradas históricas de Omi onde o Tokaido e o Nakasendo se encontram. Expressa o calor de Omi, que recebe viajantes desde tempos antigos, e o clima rico numa gota de saquê. Uma marca visando um sabor nutritivo de que nunca se cansa, amada por pessoas que vêm e vão na estrada. É um copo cheio de emoção que pode ser apreciado lentamente enquanto se pensa na história.

Omotaka Otokoyama é uma marca tradicional da Abekan Shuzo Store, amada como um saquê padrão centrado em Honjozo. Projetado como um saquê para acompanhar refeições adequadas aos frutos do mar de Shiogama, apresenta um equilíbrio entre uma sensação refrescante na boca e umami moderado. Tem uma amplitude que pode ser apreciada tanto fria quanto quente, e é amada localmente como um saquê local cotidiano que enriquece a mesa de jantar diária.

"Omi Ryumon" é uma marca auspiciosa desejando um salto e sucesso, associada à lenda da "Porta do Dragão". O poder nutrido na terra de Omi é produzido em cada copo para celebrar a partida ou o desafio do bebedor. Caracterizado por uma qualidade autêntica onde coexistem uma força digna e uma nitidez límpida. Visando uma garrafa cheia de esperança para decorar ocasiões de celebração e novos começos.

"Toppachi" (Dezoito) é uma marca acessível para ser apreciada casualmente, adicionando ludicidade à leitura dos números. Contém o desejo da vinícola de que as pessoas apreciem o saquê mais facilmente na vida quotidiana. Caracterizado por um equilíbrio de textura leve e um umami requintado que perdura. É um copo que ilumina a vida quotidiana, aninhando-se perto de lugares de conversa com amigos próximos.

"Shigasakura" é uma marca ostentando o nome das belas flores de cerejeira que simbolizam a primavera em Shiga. Como os locais de visualização de cerejeiras que decoram as margens do Lago Biwa, é produzido visando uma qualidade que é esplêndida mas de alguma forma suave e que toca o coração. Juntamente com Shigakaskari, é uma das linhas emocionais que fazem sentir a mudança das estações e o clima de Omi. É um copo onde se pode apreciar um sabor límpido e elegante que parece celebrar a chegada da primavera.

"Hyakusaijitaru" é uma marca nascida da ligação com o antigo templo Tendai "Hyakusai-ji", um dos Koto Sanzan. Uma marca que faz sentir o peso histórico e a regionalidade, caracterizada pela fragrância característica do saquê em barril, onde o aroma do cedro é transferido para o saquê. Ao colocar as tradições e histórias transmitidas no templo no saquê, é uma garrafa monumental que transmite espíritos antigos ao presente. Adequada para decorar ocasiões de celebração e lugares especiais, pode-se apreciar um carácter digno e um sabor tradicional.

"Gonza" é uma marca nascida de um projeto para regenerar a história e cultura regionais em cooperação com os residentes e governos locais. Redescobrindo o charme regional, este saquê produzido como parte do desenvolvimento da cidade simboliza um forte vínculo e orgulho pela área local. É uma marca orientada para o projeto cheia de pensamentos sobre a revitalização regional, e um copo que apoia a revitalização da comunidade ao ser bebido. Caracterizado por um sabor quente onde o rico clima de Omi e o poder das pessoas estão reunidos.

"Kofuu" (Brisa do Lago) é uma marca inovadora desenvolvida através da colaboração indústria-academia com universidades, onde se fundem uma abordagem académica e competências tradicionais. Com um nome de marca que imagina a brisa refrescante que sopra do Lago Biwa, persegue um estilo moderno de saquê para além das molduras tradicionais. Ao analisar o clima de Omi científica e culturalmente, concebeu um novo sabor que atrai os fãs de saquê da próxima geração. É um copo intelectual com uma sensação refrescante na boca e o fôlego da paixão académica.

O nome da marca "Hyakusho" contém um respeito profundo pelos "Hyakusho" (agricultores) envolvidos no cultivo de arroz e um desejo de fazer sorrir quem o bebe (a leitura "Hyakusho" também pode significar cem sorrisos). Simbolizando a ligação estreita entre a agricultura e a produção de saquê, é uma marca que recorda a paisagem rural de Higashiomi e o calor das pessoas. O seu sabor, cuidadosamente produzido com arroz regional, é simples mas faz sentir a força do solo e a vitalidade do arroz. É um copo cheio de gratidão e alegria, amado localmente juntamente com a história da vinícola.

"Inatama" é a marca representativa da Okuno Shuzojo, contendo afeição e gratidão pelo saquê como a "gema do arroz", nomeadamente o cristal do arroz. Um saquê local que maximiza o poder do arroz de saquê nutrido na rica cintura de celeiros de Higashiomi com água clara local. A sua maior característica é o sabor simples e nutritivo de que nunca se cansa e que se aninha perto da vida quotidiana. É uma garrafa que é o orgulho das pessoas locais, onde a paisagem de espigas de arroz maduras e brilhantes e a produção tradicional de saquê frutificaram.

"Kiryuyoshi" é uma marca simbolizando dignidade e elevada qualidade, significando "Bom carácter/aparência" (Kiryoyoshi) com um jogo de palavras. Desenvolvido como uma produção Junmai que faz sentir firmemente o umami do arroz, caracteriza-se por um sabor tradicional onde brilha o trabalho manual cuidadoso. Pode ser apreciado numa ampla gama de temperaturas, do frio ao quente, e possui um equilíbrio requintado que complementa o sabor dos pratos como saquê de refeição. É um copo limpo e confortável cheio dos pensamentos da vinícola.

"Saquê de 19 anos" é um produto de um projeto especial produzido por jovens prestes a completar 20 anos, vivenciando a produção de saquê ao longo de um ano. Contém o desejo fervoroso da vinícola de que a nova geração conheça o charme do saquê e herde a cultura tradicional. Fusão de sensibilidade juvenil e tecnologia da vinícola, caracteriza-se por um sabor fresco mas firme. É uma marca monumental de edição limitada onde a esperança pelo futuro e a paixão por fazer uma garrafa de saquê estão condensadas.

"Daijiro" é a marca principal da Hata Shuzo, com o nome do fundador, usando 100% de arroz da Prefeitura de Shiga. Mantém um compromisso forte com o arroz cultivado sob contrato. Rótulos de papel washi feitos à mão cuidadosamente um a um numa instalação de bem-estar local simbolizam a sinceridade e calor colocados no saquê. O sabor nítido trazido pela água clara das Montanhas Suzuka e o potente umami inerente ao arroz harmonizam-se, personificando um verdadeiro "saquê local". É um copo supremo representando Higashiomi, onde laços com a comunidade, respeito pelo arroz e a paixão do produtor frutificaram.