Marcas de Saquê
em Toyama

A província de Toyama é cercada por montanhas de 3.000 metros como a cordilheira Tateyama e possui um acúmulo de neve de classe mundial. A neve acumulada no inverno torna-se água do degelo que é fria mesmo no meio do verão, fornecendo água ideal para a produção de saquê. Um recorde nacional de oito locais foi selecionado para as 100 Melhores Águas. As cervejarias de Toyama são caracterizadas por seu compromisso com a qualidade, muitas vezes usando 80% de arroz adequado para saquê em comparação com os habituais 20%. O arroz representativo da província "Oyama Nishiki" cria um sabor leve, equilibrado e digno, enquanto "Tomi no Ka" oferece um sabor elegante e suave. "Gohyakumangoku" também é amplamente cultivado. O saquê de Toyama é frequentemente "Tanrei Karakuchi", com um retrogosto limpo que realça o sabor da comida. A água pura da cordilheira Tateyama, o arroz para saquê de alta qualidade e a abundante água do degelo criam um ambiente abençoado que nutre o saquê de Toyama para ser um dos melhores do país.