Marcas de Saquê
em Fukui

"Fuji no Seki" é uma marca que simboliza a história e a tradição da Asahi Shuzo. Inspirada pelo "Monte Fuji, o melhor do Japão" e "Sekitori do Grande Sumô", incorpora o desejo de ser um saquê forte, mas amado. As habilidades cultivadas ao longo de cerca de 300 anos de história e os sabores nutridos pela rica natureza de Echizen dão vitalidade e paz de espírito a quem bebe.

"Wakasakura" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasa Fuji. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Wakasa" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasa Fuji. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Momotsutafu" é a marca principal repleta da dedicação da Obama Shuzo. Derivado de uma antiga palavra travesseiro que significa "muitas coisas se reúnem", expressa que é uma garrafa onde as bênçãos de Fukui e os pensamentos das pessoas estão reunidos. O sabor frutado e transparente, perseguindo a compatibilidade com frutos do mar, ilumina a mesa de jantar de Wakasa.

"Wakasa" é uma marca padrão da Obama Shuzo, nomeada com profundo afeto pela região local de Wakasa. Produzido para se aconchegar à rica natureza da Baía de Wakasa e à histórica cultura alimentar. O sabor suave e aveludado, que pode ser apreciado frio ou quente, é perfeito para bebidas noturnas diárias e continua a ser amado pelas pessoas locais.

"Yamaoroshi" é uma marca criada com a imagem do vento fresco e refrescante soprando das montanhas de Wakasa para a Baía de Wakasa. Como o nome sugere, apresenta um sabor seco e nítido e um retrogosto refrescante que passa como o vento. É ideal como um saquê para refeições que realça o sabor dos frutos do mar de Wakasa, como sashimi fresco e peixe grelhado.

"Kumagawajuku" é uma marca nomeada após "Kumakawa-juku", que prosperou como uma cidade postal na estrada Saba Kaido conectando Wakasa e Kyoto. Expressa a agitação dos dias passados e o coração caloroso de entreter os viajantes através da produção tradicional de saquê. O sabor calmo e profundo que faz você sentir o romance histórico é recomendado para noites em que você quer apreciar o saquê lentamente.

"Wakasai" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasai Shuzo. Com um nome evocando a água pura do poço de Wakasa, era amado e bebido localmente, mas não é mais produzido devido ao fechamento da cervejaria.

"Kashu" é uma marca anteriormente produzida pela Masunaga Shuzo. Significando "país florido (estado)", era amado localmente, mas não é mais produzido devido ao fechamento da cervejaria.

"Tenkatori" é a marca principal simbolizando a personalidade poderosa da Ikeda Shuzo. Como o nome sugere, visando um espírito e presença como "dominar o mundo", é produzido concentrando o arroz, água e técnicas tradicionais de Fukui. Sua estrutura sólida e umami profundo o tornam perfeito como um saquê comemorativo ou como uma fonte diária de vitalidade.

"Koharubiyori" é um saquê com um sabor suave e macio, inspirado no clima ensolarado ameno e quente do final do outono ao início do inverno. Como outra face da Ikeda Shuzo, proporciona um momento relaxante que aquece seu coração. Combina facilmente com qualquer prato e é recomendado para mulheres e iniciantes em saquê.

"Hijiri no Miyo" é a marca principal herdando a história e a tradição da Kitazen Shoten. O nome "Era Sagrada" incorpora o desejo de paz e prosperidade. O sabor produzido com a água clara de Imajio e arroz local é suave e fácil de beber, e é amado não apenas para celebrações, mas também como um saquê de refeição diária.

"Narihisago" é a marca principal da Horiguchi Shuzo, derivada da "cabaça" (hisago), que há muito tempo é popular como um amuleto da sorte. Incorporando desejos de "boa saúde" e "negócios prósperos", continua a ser amado localmente como um saquê indispensável para celebrações. Por favor, aprecie o sabor que convida à boa sorte, produzido com a água pura de Imajio.

"Momokibune" é um saquê com um nome muito auspicioso, combinando "Momo" (cem), simbolizando abundância, e "Kibune", significando um navio sagrado e nobre. É produzido com sinceridade, desejando a fertilidade e a prosperidade de todos que o bebem. É uma garrafa que convida à boa sorte, perfeita para celebrações e presentes.

"Hakukoma" é a marca principal da Hakukoma Shuzo, significando "cavalo branco", que tem sido considerado sagrado desde os tempos antigos. Tendo como pano de fundo a história de Imajio, que outrora prosperou como um ponto-chave de tráfego e cidade postal, visa um sabor poderoso, mas limpo e elegante, como os cavalos que carregavam viajantes. É amado como um saquê que traz boa sorte para celebrações e mesas de jantar diárias.

"Fukukiku" é a marca principal da Tsubosan Shuzo, um saquê muito auspicioso coroado com três caracteres da sorte: "fortuna" (Fuku), "alegria" (Ki) e "duradouro" (Ku). Incorporando o desejo de que "felicidade e alegria continuem por muito tempo", é perfeito não apenas para celebrações, mas também como um presente para entes queridos. É um sabor reconfortante produzido com arroz e água nutridos pela rica natureza de Fukui.

"Koshinoizumi" é um saquê caracterizado por um sabor transbordando de transparência, lembrando uma nascente clara em Echizen. Produzido usando a água de alta qualidade de Fukui, oferece uma linha diversificada que vai da refrescante potabilidade do honjozo ao sabor rico e poderoso do genshu. Também é recomendado apreciá-lo fresco com gelo, e é amado por sua ampla gama de estilos de bebida.

"Wakasagiku" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasagiku Shuzo. O Junmai Ginjo, nascido de cuidadosa produção artesanal, era caracterizado por um sabor rico e encorpado e doçura elegante. Não é mais produzido devido ao fechamento da cervejaria.

"Kamosakae" é a marca principal da Torihama Shuzo, nomeada pelo fundador após orar por prosperidade no "Santuário Kamo" local. Apresenta uma "doçura nítida" desenvolvida para combinar com o tempero rico de pratos de peixe de rio, que faz parte da cultura alimentar da região de Wakasa. O sabor suave e refinado, mantido desde a sua fundação em 1920, é amado pelos habitantes locais há muito tempo.

"Torihama" é uma marca com um sabor moderno e acessível, ostentando o nome da Torihama Shuzo e a localização. Enquanto preza a imagem doce tradicional da cervejaria, ela funde o arroz de saquê de Fukui com técnicas de produção Ginjo. É finalizado com um sabor deslumbrante e suave que é fácil de beber para mulheres e iniciantes em saquê.

"Wakasajiman" é um saquê Junmai único, cheio de amor local e orgulho por Wakasa. Usando ousadamente arroz comestível de Fukui em vez de arroz de saquê, polindo-o a 60% equivalente ao saquê Ginjo, e produzindo-o cuidadosamente com levedura Ginjo. Ele extrai o umami único do arroz comestível enquanto realiza um aroma e sabor refinados, uma garrafa cheia do espírito desafiador da Torihama Shuzo.

"Echizen Enryu" é uma das marcas produzidas pela Kubota Shuzo tendo como pano de fundo o clima e a história de Maruoka. A tradição da produção manual e o compromisso com a água e o arroz estão vivos, permitindo que você desfrute de sabores únicos adaptados a cada conceito. Produzido com o objetivo de ser um copo que permanece no coração do bebedor, caminhando junto com a cultura alimentar de Fukui.