Marcas de Saquê
em Fukui

"ShuShuShu" é um saquê espumante que propõe uma nova maneira de desfrutar o saquê. Caracterizado por bolhas que estouram na boca, seu sabor frutado agridoce é como uma sobremesa. Com um teor alcoólico mais baixo, é fácil de beber e recomendado para aqueles não familiarizados com saquê e mulheres. Ideal para brindes e aperitivos.

"Manatsuru" é a marca principal da qual a Manatsuru Shuzo se orgulha. Mantendo a produção inteiramente artesanal, o sabor que maximiza o umami do arroz é caracterizado por ser delicado, porém profundo. Não apenas o saquê Junmai tradicional, mas também saquê envelhecido maturado em barris de xerez e saquê de sensação nova usando levedura de vinho, eles continuam a propor novas possibilidades de saquê com uma linha diversificada que funde tradição e inovação.

"Fukujuhai" é um saquê que há muito tempo é amado localmente como a marca principal da Tsuruga Shuzo. Mantendo os métodos tradicionais, eles oferecem uma linha diversificada como "Daiginjo Koshu" e "Honshikomi". Continua a ser amado pelas pessoas locais como um saquê que adiciona cor às celebrações e bebidas noturnas diárias. É caracterizado por seu sabor e aroma profundos, e um final suave e persistente que parece trazer boa sorte a quem bebe.

"Mitamura" é uma marca anteriormente produzida pela Sukimusume Shuzo. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Sukimusume" é uma marca anteriormente produzida pela Sukimusume Shuzo. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Ikkon no Haru" é uma marca de saquê desenvolvida pela Tanabe. Como o nome sugere, foi nomeado como um saquê que proporciona frescor como a chegada da primavera e momentos de alegria sincera. A sensação na boca limpa e o umami elegante criados pela água e arroz de alta qualidade de Echizen combinam perfeitamente com as refeições. É um sabor que pode ser apreciado em uma ampla gama de cenas, desde bebidas noturnas diárias até celebrações especiais.

"Kansai" é a marca principal simbolizando a ambição e a história da Katayama Shuzo. Produzido cuidadosamente com água e arroz de alta qualidade, incorporando o espírito fundador de "criar saquê famoso que rivaliza com o de Nada e Fushimi". O sabor, que é limpo, mas saboroso e nunca cansativo, foi nutrido junto com a cultura alimentar local e é amado como o "sabor de Echizen" indispensável para as mesas de jantar diárias.

"Born" é uma marca de saquê que a Kato Kichibee Shoten ostenta para o mundo. Significa "verdade" ou "pureza" em sânscrito e ressoa com a palavra inglesa "BORN" (nascimento/criação). Enquanto possui honras históricas como ter sido adotado para a cerimônia de entronização do Imperador Showa, eles perseguem a melhoria da qualidade através de tecnologia inovadora. O aroma transparente e belo e a sensação na boca suave como seda são verdadeiramente uma obra de arte do saquê. É um sabor superlativo que colore dias especiais.

"Ougon Takarabune" é a marca principal representando a Kinrin Shuzo. Ostentando o nome muito auspicioso de "Takarabune" (Navio do Tesouro), incorpora o desejo de que a boa sorte venha para aqueles que o bebem. Produzido cuidadosamente na terra de Sabae, seu sabor é apreciado não apenas para celebrações, mas também como um presente para transmitir gratidão diária.

"Nanatsuboshi" é a marca principal transmitindo a história e o clima da Inami Shuzo. Diz-se que o nome deriva de um poema deixado por um monge viajante que uma vez ficou na cervejaria. Produzido com a água macia de Sabae e arroz de saquê cuidadosamente selecionado, este saquê tem o charme de um sabor simples, mas profundamente tocante, que é amado através das eras.

"Kashoku" é uma marca orgulhosa da Yutaka Shuzo, nomeada após a cerimônia de casamento do Imperador Taisho. Produzida sem aditivos enquanto protege os métodos artesanais tradicionais, seu sabor apresenta o rico umami do arroz e uma nitidez que realça as refeições. Como um "sabor utilizando as bênçãos do Rio Hino produzido por um jovem Toji", também está ganhando fãs de uma nova geração.

"Asukai" é um saquê histórico transmitido por mais de 300 anos como a marca principal da Nyu Shuzo. O nome deriva da "Cerejeira Asukai" plantada nos recintos do Santuário Yasaka perto da cervejaria. Inicialmente produzido como saquê sagrado para o santuário, usa "Enmei no Mizu" (Água que prolonga a vida) rica em minerais que brota do terreno do santuário. Apresenta uma sensação na boca suave e um sabor profundo que permite sentir a história.

"Fuji no Seki" é uma marca que simboliza a história e a tradição da Asahi Shuzo. Inspirada pelo "Monte Fuji, o melhor do Japão" e "Sekitori do Grande Sumô", incorpora o desejo de ser um saquê forte, mas amado. As habilidades cultivadas ao longo de cerca de 300 anos de história e os sabores nutridos pela rica natureza de Echizen dão vitalidade e paz de espírito a quem bebe.

"Wakasakura" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasa Fuji. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Wakasa" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasa Fuji. Com o fechamento da cervejaria, não é mais produzida.

"Momotsutafu" é a marca principal repleta da dedicação da Obama Shuzo. Derivado de uma antiga palavra travesseiro que significa "muitas coisas se reúnem", expressa que é uma garrafa onde as bênçãos de Fukui e os pensamentos das pessoas estão reunidos. O sabor frutado e transparente, perseguindo a compatibilidade com frutos do mar, ilumina a mesa de jantar de Wakasa.

"Wakasa" é uma marca padrão da Obama Shuzo, nomeada com profundo afeto pela região local de Wakasa. Produzido para se aconchegar à rica natureza da Baía de Wakasa e à histórica cultura alimentar. O sabor suave e aveludado, que pode ser apreciado frio ou quente, é perfeito para bebidas noturnas diárias e continua a ser amado pelas pessoas locais.

"Yamaoroshi" é uma marca criada com a imagem do vento fresco e refrescante soprando das montanhas de Wakasa para a Baía de Wakasa. Como o nome sugere, apresenta um sabor seco e nítido e um retrogosto refrescante que passa como o vento. É ideal como um saquê para refeições que realça o sabor dos frutos do mar de Wakasa, como sashimi fresco e peixe grelhado.

"Kumagawajuku" é uma marca nomeada após "Kumakawa-juku", que prosperou como uma cidade postal na estrada Saba Kaido conectando Wakasa e Kyoto. Expressa a agitação dos dias passados e o coração caloroso de entreter os viajantes através da produção tradicional de saquê. O sabor calmo e profundo que faz você sentir o romance histórico é recomendado para noites em que você quer apreciar o saquê lentamente.

"Wakasai" é uma marca anteriormente produzida pela Wakasai Shuzo. Com um nome evocando a água pura do poço de Wakasa, era amado e bebido localmente, mas não é mais produzido devido ao fechamento da cervejaria.