Kisho

O Kisho é a marca emblemática da Nozaki Shuzo, com o nome a combinar a inicial do fundador 'Ki' (Alegria) com 'Sho' (Correto), significando um saquê 'honesto e adequado para qualquer ocasião'. Destaca-se pela sua qualidade artesanal meticulosa e pelo uso da água de nascente do Monte Shiroyama. Numa era de mecanização, o Kisho continua a utilizar o tradicional 'Koshiki'. Raramente encontrado fora da área do Rio Akigawa, é uma marca profundamente estimada a nível local pela sua autenticidade.