Kisho

Kisho ist die Hauptmarke von Nozaki Shuzo, benannt aus der Kombination des Gründernamens „Ki“ (Freude) und „Sho“ (Rechtschaffenheit), was so viel bedeutet wie „ein ehrlicher Sake, der für jeden Anlass richtig ist“. Er besticht durch seine handwerkliche Qualität und das kalkarme Wasser des Shiroyama. Inmitten der modernen Weinbauindustrie setzt Kisho weiterhin auf den traditionellen Dampfbottich. Als exklusiver lokaler Sake, der außerhalb des Akigawa-Gebiets kaum erhältlich ist, gilt er unter Kennern als Inbegriff authentischer Handwerkskunst.