Kisho

Kisho là nhãn hiệu kết hợp giữa chữ 'Ki' (Vui mừng) trong tên người sáng lập và chữ 'Sho' (Chính xác/Đúng đắn) với ý nghĩa 'Loại rượu đúng đắn phù hợp trong mọi hoàn cảnh'. Đặc trưng là rượu được nấu tỉ mỉ bằng tay theo cách truyền thống và sử dụng nước ngầm từ núi Tokura Shiroyama. Giữa thời đại cơ giới hóa, xưởng vẫn duy trì phương pháp sản xuất chú trọng thủ công sử dụng 'Koshiki' truyền thống. Là loại rượu địa phương hiếm có khó có thể tìm thấy ngoài lưu vực sông Akigawa, nó được yêu mến chủ yếu bởi người dân địa phương như một nhãn hiệu chính thống tiêu biểu cho thung lũng Akigawa.