Kisho

Kisho est la marque phare de Nozaki Shuzo, nommée en combinant le « Ki » (Joie) du fondateur avec « Sho » (Juste), signifiant un « saké honnête convenant à toutes les occasions ». Elle se distingue par sa qualité artisanale méticuleuse et l'utilisation de l'eau pure du mont Shiroyama. Kisho reste fidèle à l'usage du « Koshiki » traditionnel, une rareté à l'ère industrielle. Très rare en dehors de la région de la rivière Akigawa, cette marque est chérie localement pour son authenticité et son caractère profondément ancré dans le terroir.