Kishou

喜正は、創業者・野崎喜三郎の名前から「喜」の字と、「どんな時にも相応しい正しい酒」という意味で「正」を組み合わせた銘柄です。
伝統的な手造りによる丁寧な酒質が特徴で、戸倉城山から湧き出る伏流水を使用し、やや軟水で鉄分やマンガンが少なく酒造りに最適な水質を活かしています。
多くの蔵が機械化する中、伝統的な「甑（こしき）」を使用した手作業重視の製法を守り続けています。
特別本醸造、純米吟醸、純米酒、本醸造など多彩なラインナップを展開し、秋川流域以外ではなかなか手に入らない希少な地酒として、地元を中心に愛されています。
創業者の名に込められた「喜び」と「正しさ」を体現する、正統派の丁寧な酒造りが光る銘柄です。