Hayaseura

"Hayaseura" é a marca principal da Miyake Hikoemon Shuzo, ostentando o nome local "Hayase". Conhecido como "Binan-shu" (Saquê Bonito) nascido de fermentação vigorosa usando água de produção rica em minerais, apresenta um sabor limpo livre de gostos estranhos devido à prensagem de todo o saquê em tanques, e um rico sabor seco onde o umami do arroz pode ser sentido firmemente. Combina perfeitamente com frutos do mar frescos da Baía de Wakasa e é um saquê de refeição amado na cidade de pescadores.