Hayaseura

"Hayaseura" là thương hiệu chủ lực của Miyake Hikoemon Shuzo, mang tên địa phương "Hayase". Được biết đến với cái tên "Binan-shu" (Rượu sake đẹp trai) sinh ra từ quá trình lên men mạnh mẽ sử dụng nước nấu rượu giàu khoáng chất, nó có hương vị trong trẻo không có mùi vị lạ do ép tất cả rượu sake trong bể, và hương vị khô phong phú, nơi có thể cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo. Nó kết hợp hoàn hảo với hải sản tươi sống từ Vịnh Wakasa và là một loại rượu sake trong bữa ăn được yêu thích ở thị trấn chài lưới.