Kakucho

"Kakucho" é a marca representativa que ostenta o nome da Kakucho Honten, que tem as suas raízes no final do período Edo e foi estabelecida como uma cervejaria em grande escala em 1868. É uma bebida tradicional com um nome auspicioso que encarna o desejo de que a "família (ka) prospere duradouramente (ku) e para sempre (cho)".
Utilizando a água subterrânea pura da cordilheira de Yamizo em Okukuji Daigo e produzida cuidadosamente à mão durante o inverno rigoroso, o seu sabor permite sentir o rico umami do arroz dentro de um perfil seco e nítido (Danrei Karakuchi).
Há muito que está próxima da vida das pessoas locais, colorindo ocasiões de celebração e mesas diárias. É um saquê local histórico que simboliza os métodos tradicionais transmitidos ao longo de gerações e o rico clima de Ibaraki.