Kakucho

"Kakucho" là thương hiệu tiêu biểu mang tên của Kakucho Honten, một nhà máy rượu có nguồn gốc từ cuối thời Edo và được chính thức thành lập vào năm 1868. Đây là món quà truyền thống mang cái tên cát tường, gửi gắm ước nguyện cho "Gia tộc (Ka) mãi mãi (Ku) trường tồn (Cho)".
Sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Yamizo ở vùng Okukuji Daigo và được nấu thủ công tỉ mỉ trong mùa đông giá rét, hương vị rượu cho thấy vị umami đậm đà của gạo ẩn trong chất rượu khô và thanh thoát.
Từ xa xưa, dòng rượu này đã gắn bó với đời sống của người dân địa phương, góp mặt trong các bàn tiệc chúc mừng cũng như những bữa cơm hàng ngày. Đây là một loại rượu địa phương có bề dày lịch sử, biểu tượng cho những phương pháp truyền thống được truyền lại qua nhiều thế hệ và phong thổ trù phú của vùng Ibaraki.