Yodo no Taki

"Yodo no Taki" (A cascata das quatro estações) é a marca de maior prestígio da Kakucho Honten, fundada em 1868. O seu nome deriva de "Yodo no Taki", que é outro nome para as cataratas de Fukuroda, uma das três maiores quedas de água do Japão localizadas em Daigo-machi.
Tal como as cataratas de Fukuroda mostram a sua beleza em cada estação, este saquê aspira a um sabor delicado e profundo, sendo produzido apenas durante o rigoroso inverno em Okukuji Daigo. Este Daiginjo, fruto da união entre a água subterrânea pura da cordilheira de Yamizo e as técnicas tradicionais, caracteriza-se por um aroma nobre e floral e uma sensação cristalina na boca.
Ao ostentar o nome da famosa cascata, símbolo da região, este saquê é apreciado como uma bebida especial que condensa o clima e a história de Daigo-machi.