Bidentsuru

"Bidentsuru" é uma marca enraizada na sua comunidade que a Kobayashi Shuzo tem preservado com esmero. Enquanto o "Houou Biden", com a sua fama nacional, simboliza a inovação exuberante, o Bidentsuru representa o "saquê local" profundamente vinculado à cultura de Oyama, na província de Tochigi.
O seu nome provém da paisagem da antigamente próspera aldeia de "Mita-mura" e da elegante figura da garça (tsuru), símbolo de celebração. Caracteriza-se por um aroma aprazível e um sabor sólido centrado no umami rústico do próprio arroz. Como um saquê para as refeições que nunca cansa, acompanha há muito tempo a vida diária e a cultura gastronómica das pessoas locais.
A sua distribuição é limitada mesmo dentro de Tochigi, tornando-o uma joia escondida apreciada pelos autênticos entusiastas do saquê de origem. A tradição da cervejaria centenária e a sua profunda paixão pela região frutificaram num sabor honesto, quente e reconfortante.