Ikeizumi

池泉は池田屋の代表銘柄で、福岡県の豊かな自然の恵みを活かして醸される地酒です。銘柄名の「池泉」は、池から湧き出る清らかな泉を意味し、良質な水を使用した酒造りへの自信と、清らかで澄んだ酒質を表現していると考えられます。
福岡県は山田錦の主要産地であり、池泉もこの良質な酒米を使用している可能性が高いです。福岡県産の酒米と県内の良質な軟水を組み合わせることで、口当たりがまろやかで繊細な味わいの日本酒が生まれます。
福岡県の日本酒は全体として淡麗辛口の傾向がありますが、蔵元ごとに個性があり、池泉も池田屋独自の酒造りの技術と理念を反映した味わいを持っていると考えられます。すっきりとした飲み口と、米の旨味のバランスを大切にした酒質が特徴と推測されます。
地元を中心に流通しており、福岡県の食文化に寄り添う食中酒として親しまれています。もつ鍋や水炊きなど福岡の郷土料理との相性も良く、地域の食卓を彩る地酒として愛されていると考えられます。
池田屋では池泉ブランドの他に、福寿池泉という銘柄や料理用清酒、酒塩なども製造しており、清酒製造の技術を活かした多様な商品展開を行っています。