브랜드

'오시로야마'는 무라카미의 상징인 가규산(무라카미 성터)의 이름을 딴 지역 특산주입니다. 지역 주민들에게 오랜 시간 사랑받으며 매일의 식탁을 장식해 온 친근한 맛입니다. 지역산 쌀을 정성껏 깎아 미야오 주조의 정교한 기술로 빚어냅니다. 화려함보다는 질리지 않고 계속 마실 수 있는 안정감을 중시하며, 깔끔한 목 넘김과 적당한 감칠맛이 매력적입니다. 차갑게 마셔도, 데워 마셔도 그 맛이 돋보이며 지역 고유의 향토 요리나 가정식과 아주 잘 어울립니다. 무라카미의 풍경을 연상시키는 듯한 편안함과 안도감을 주는 브랜드입니다.

'코시노 하쿠세츠'는 야히코 주조가 자랑하는 간판 브랜드입니다. 야히코의 신성한 땅에서 설국의 겨울 정적과 봄을 기다리는 맑은 물의 혜택을 표현한 일본술입니다. 니가타현산 쌀의 감칠맛을 최대한 이끌어내면서도 뒷맛은 한없이 투명하며, 눈처럼 덧없으면서도 아름다운 산뜻함을 실현했습니다. 온화하고 품격 있는 향은 요리를 부드럽게 돋보이게 하며, 차갑게 마실 때부터 미지근하게 데워 마실 때까지 온도 대에 따라 다른 매력을 즐길 수 있습니다. 그 섬세하고 절도 있는 맛은 이름 그대로 에치고의 산등성이에 쌓인 백설과 같은 깨끗함과 아름다움을 갖추어, 지역 야히코뿐만 아니라 많은 애호가에게 사랑받는 일품입니다.

'야히코 아이코쿠'는 야히코 땅에서 부활한 환상의 주조미 '아이코쿠'를 100% 사용하여 빚어낸 지역의 열정이 가득 담긴 브랜드입니다. 메이지 시대에 야히코에서 발견된 역사적인 품종을 지역 농가와 양조장이 하나가 되어 현대에 되살려냈습니다. '아이코쿠' 특유의 야성미 넘치는 힘찬 감칠맛과 묵직한 바디감, 그리고 깊이 있는 산미가 특징입니다. 야히코의 토양과 풍토가 길러낸 강인함을 느끼게 하면서도 야히코 주조의 섬세한 기술이 더해져 세련된 품격까지 겸비하고 있습니다. 단순한 술이라는 틀을 넘어 지역의 역사와 자부심을 다음 세대로 이어주는, 야히코에서만 빚을 수 있는 유일무이한 일본술입니다.

'니후다자케'는 카모니시키 주조가 일본술 업계에 새로운 가치를 제시한 혁신적인 브랜드입니다. 술병에 꼬리표(니후다)가 달린 듯한 참신한 디자인만큼이나 그 맛 또한 현대적이고 매우 세련되었습니다. 알코올 도수를 약간 낮추고 과일 같은 상큼한 산미와 쌀의 순수한 단맛이 조화를 이룬 투명감 넘치는 목 넘김이 특징입니다. 지금까지의 '무겁다', '오래됐다'는 일본술의 이미지를 선명하게 바꾸어 놓으며 와인잔으로 즐기고 싶어지는 스타일리시한 맛을 추구합니다. 로트마다 레시피와 기법을 미세하게 조정하여 그때그때의 '최고'를 추구하는 자세는 감각 있는 많은 팬을 끌어모으고 있습니다. 전통 기술을 바탕으로 하면서도 현대의 라이프스타일에 어우러지는, 그야말로 '지금 시대의 명주'를 체현하고 있습니다.

'카모니시키'는 카모니시키 주조의 역사와 전통을 상징하는 오랜 간판 브랜드입니다. 지역 니가타에서 세대를 불문하고 사랑받아 온, 매일의 반주를 책임지는 안심할 수 있는 맛입니다. 온화한 향과 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 소박하면서도 깊이 있는 목 넘김이 특징입니다. 담백하고 깔끔한(단레이카라쿠치) 니가타다운 청량감을 갖추면서도 요리의 맛을 방해하지 않는 절제된 성질은 그야말로 식생활에 깊이 녹아든 '생활의 술'이라고 할 수 있습니다. 전통적인 라벨에 담긴 마음은 그대로 유지하면서 현대 기술로 더욱 고품질로 다듬어졌으며, 지역에 대한 애착과 술 빚기에 대한 성실함을 전하는 양조장의 뿌리와도 같은 브랜드입니다.

'코시노 유키츠바키'는 전량 준마이 양조장인 유키츠바키 주조의 최고급 브랜드입니다. 설국의 상징인 눈동백(유키츠바키)의 이름을 따서, 혹독한 겨울을 견뎌낸 뒤 찾아오는 봄의 숨결을 느끼게 하는 청초하고 심지 있는 맛을 추구합니다. 엄선된 니가타현산 쌀을 사용하여 한겨울 저온에서 오랜 시간 정성껏 빚어냅니다. 준마이슈 특유의 풍부한 쌀의 감칠맛을 지니면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 깔끔하며, 그 아름다운 산뜻함이 최대의 매력입니다. 지나치게 화려하지 않으면서 코끝에 기분 좋게 머무는 우아한 향은 일식뿐만 아니라 다양한 요리의 맛을 돋보이게 합니다. 정성을 아끼지 않는 전통적인 '수작업'으로 태어난, 절도 있는 품격과 전통의 무게를 겸비한 니가타가 세계에 자랑하는 준마이 긴조슈입니다.

'마스카가미(萬寿鏡)'는 마스카가미의 역사를 전하는 간판 브랜드입니다. '만년의 장수(만수)를 기원하는 거울(술 표면)'이라는 경사스러운 이름처럼, 선물용으로도 또 일상의 기쁜 날을 장식하는 술로도 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 니가타산 쌀의 감칠맛을 정성껏 이끌어낸 담백하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다. 온화하고 세련된 향은 섬세한 일식부터 현대적인 양식까지 폭넓게 어우러지며, 마시는 사람의 피로를 풀어주는 듯한 부드러운 목 넘김을 선사합니다. 차갑게 마시면 깔끔하고, 데워 마시면 풍성한 감칠맛이 살아나는 등 온도 대에 따라 다른 매력을 즐길 수 있는 것도 연마된 전통 기법 덕분입니다. 카모의 풍토를 투영하고 마시는 사람의 마음에 다가가는, 그야말로 '성실함'을 형상화한 듯한 일본술입니다.

'키누오토메'는 고센시의 명산품인 토란 '키누오토메'의 이름을 딴, 지역에 대한 애정이 가득 담긴 브랜드입니다. 입자가 곱고 하얀 토란의 이미지를 그대로 살려 매우 부드럽고 맑은 맛을 추구합니다. 스가나다케의 찬 복류수와 엄선된 지역산 쌀을 사용합니다. 준마이슈 특유의 쌀의 감칠맛을 느끼게 하면서도 실크 같은 목 넘김과 깔끔하게 사라지는 아름다운 뒷맛이 특징입니다. 지역 고센의 풍요로운 대지가 주는 혜택을 킨시하이 주조의 전통 기법으로 연마해낸 이 술은 향토 요리와도 찰떡궁합을 자랑합니다. 지역 문화와 음식을 지극히 사랑하는 양조업자의 마음이 한 방울 한 방울에 담긴, 고센시를 상징하는 지역 명주 중 하나입니다.

'무라마츠'는 양조장이 위치한 구 무라마츠정의 이름을 딴 향토애 넘치는 브랜드입니다. 옛날부터 성하 마을로 번창했던 무라마츠의 역사와 고요한 풍토를 한 잔의 술에 담아냈습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 그 맛은 담백하고 깔끔하면서도 에치고 도지의 기술이 빛나는 쌀의 풍부함이 균형 있게 조화를 이룹니다. 요리의 맛을 부드럽게 감싸 안는 포용력이 있으며 차갑게 마시든 데워 마시든 그 안정적인 맛은 매일의 식탁에 안도감을 줍니다. 지역 모임이나 가족 단란에 빠질 수 없는 존재로서 무라마츠 땅에서 세대를 넘어 이어져 내려온, 그야말로 '고향의 맛'을 상징하는 일본술입니다.

'유키카게'는 킨시하이 주조의 전통에 현대적 감성을 융합한 매우 세련된 브랜드입니다. 설국의 고요한 밤, 달빛이 설면에 비춰 떨어뜨리는 그림자 같은 신비롭고 투명감 넘치는 아름다움을 한 방울의 술에 담아냈습니다. 가장 큰 특징은 스가나다케의 찬 천연수에서 태어난 놀라울 정도로 부드럽고 맑은 목 넘김입니다. 불필요한 잡미를 철저히 걷어내어 쌀 본연의 섬세한 단맛과 우아한 향을 돋보이게 했습니다. 그 청량한 맛은 오감을 곤두세우고 즐기고 싶은 예술적인 완성도를 자랑합니다. 라벨 디자인 역시 스타일리시하여 현대적인 도시적 상황이나 창의적인 요리와 완벽하게 어울립니다. 니가타 술의 새로운 시대를 예감케 하는, 양조장의 전통과 혁신적인 정신이 훌륭하게 결실을 본 브랜드입니다.

'에치고 도지'는 일본을 대표하는 양조 기술자 집단의 이름을 딴, 술 빚기에 대한 자부심과 경의가 담긴 브랜드입니다. 최고봉의 기술을 가진 도지들이 가진 모든 힘을 쏟아부어 만들어내는, 그야말로 니가타 청주의 정석을 추구합니다. 가장 큰 특징은 숙련된 장인 정신에 의한 완벽한 균형미입니다. 담백하고 깔끔한(단레이카라쿠치) 맛의 틀을 넘어 쌀의 풍부한 감칠맛, 투명한 목 넘김, 그리고 기분 좋은 산뜻함이 훌륭한 조화를 이룹니다. 기교를 부리지 않고 기본에 충실하면서도 원재료의 장점을 극한까지 이끌어낸 그 맛은 그야말로 전문가가 인정하는 전문가의 맛입니다. 니가타 겨울의 혹독함과 이에 대응하는 양조업자의 열정을 전하는 술로서 진정한 일본술의 맛을 찾는 사람들에게 계속해서 선택받고 있는 브랜드입니다.

'코시노 카로쿠'는 콘도 주조가 자랑하는, 반주용 술(식중주)로서의 완성도를 추구한 브랜드입니다. 지역 고센의 풍요로운 대지가 주는 혜택과 양조업자의 정교한 기술이 융합되어 요리의 맛을 극한까지 끌어올리는 담백하고 깔끔한 예술품을 빚어냅니다. 가장 큰 특징은 스가나다케의 찬 천연수가 만들어내는 매끄러운 목 넘김과 뒷맛의 선명하고 산뜻함입니다. 쌀의 온화한 감칠맛을 느끼게 한 직후 바로 사라지는 절도 있는 깔끔함은 그야말로 '명품 조연'으로서의 품격입니다. 섬세한 식재료의 맛을 해치지 않고 곁에서 맛을 확장해주는 그 맛은 일본 요리는 물론 모던한 화양 절충 식탁에서도 그 진가를 발휘합니다. 진정한 가치를 아는 성인들이 담소를 나누는 밤에 최적인 기품 넘치는 한 잔입니다.

'스가나다케'는 술 빚기의 생명이라고도 할 수 있는 양조 용수에 대한 깊은 경의를 담아 이름 지은 콘도 주조의 대표 브랜드입니다. 양조에 사용되는 것은 명봉 스가나다케 중턱에서 솟아나는 명수 '돗콘미즈'. 이 물의 신성할 정도의 투명감을 한 잔의 술로 결정화했습니다. 가장 큰 특징은 압도적인 순수함입니다. 불필요한 것을 걷어낸 담백하고 깔끔한 맛의 극치이면서도 뒤따라오는 쌀의 맑은 감칠맛이 마시는 사람의 마음에 잔잔한 감동을 줍니다. 물이 좋기에 실현될 수 있는 맑고 탁함 없는 목 넘김은 그야말로 '수의 예술'. 니가타의 혹독한 자연과 진지하게 마주하는 양조업자의 자세가 반영된 그 맛은 지역뿐만 아니라 진짜 일본술을 사랑하는 전국의 사람들에게 높이 평가받고 있습니다.

'에치고자쿠라'는 에치고자쿠라 주조의 간판 브랜드로 니가타 청주의 전통미를 추구한 일품입니다. 설국 니가타의 고요한 겨울이 지나고 일제히 피어나는 벚꽃처럼 청초하고 투명한 맛과 부드럽게 퍼지는 화사한 향을 소중히 여깁니다. 양조 알코올을 적절히 사용하는 니가타 전통의 '담백하고 깔끔한(단레이카라쿠치)' 기법을 통해 쌀의 감칠맛을 살리면서 놀라울 정도로 산뜻하고 깔끔한 뒷맛을 실현했습니다. 세련된 맛이면서도 매일의 식탁에서 부담 없이 즐길 수 있는 친근함도 갖추고 있어 폭넓은 요리의 맛을 돋보이게 합니다. 국내외 콩쿠르에서도 수차례 수상하여 그 품질의 높이는 이미 정평이 나 있습니다. 니가타 술 빚기의 정직함과 현대적인 기술이 멋지게 조화를 이룬, 시대를 초월하여 사랑받는 브랜드입니다.

'하쿠류'는 1839년 창업한 하쿠류 주조가 180년 넘게 계속 빚어오고 있는 양조장을 상징하는 주력 브랜드입니다. 과거 해운업에 종사했던 창업자가 항해의 안전과 사업 번창을 기원하며 '바다의 수호신인 용'을 브랜드 이름으로 정한 것에서 유래되었으며, 그 이름에 걸맞은 힘과 품격을 겸비하고 있습니다. 가장 큰 특징은 아가노의 비옥한 대지에서 계약 농가와 함께 재배한 고품질 주조 호적미와 아가노강 수계의 맑은 물이 빚어내는 압도적인 투명감입니다. 전통적인 담백하고 깔끔한 맛을 지키면서도 쌀의 깊은 감칠맛을 끌어낸 맛은 그야말로 니가타가 자랑하는 정통파 청주입니다. 몽드 셀렉션에서 30년 넘게 연속 금상을 수상한 경이로운 기록이 변함없는 높은 품질을 증명합니다. 차갑게 마시면 맑은 목 넘김을, 데워 마시면 풍부한 향을 느낄 수 있는 등 모든 온도 대에서 진가를 발휘하는 아가노의 대표 명주입니다.