브랜드

"이와키 마사무네"는 에타야나기에 양조장이 있었을 당시, 뒤로 흐르던 "츠가루 후지" 이와키산에서 발원한 이와키강의 이름을 따서 명명된 오래된 브랜드이며, 도매 유통을 통해 만나보실 수 있습니다.

"아케가라스"는 오사나이 주조점의 브랜드입니다. 현재 양조장은 폐업했습니다.

"덴슈"는 이름 그대로 논에서 수확한 쌀만으로 빚는 전량 준마이슈로, 양조 알코올이나 당류를 일절 사용하지 않는 완전한 수제 방식을 고집합니다. 알코올 첨가가 당연했던 시대에 이를 배제한 술 빚기에 도전하여 약 3년 만에 상품화했습니다. 주조점은 환상의 쌀이라 불리는 "고죠니시키"의 종자를 발견하여 농가에 재배를 의뢰함으로써 부활에 성공했습니다. 이 품종은 한때 생산이 중단되었으나 현재는 니시다 주조의 상징적인 쌀이 되었습니다. "덴슈 준마이긴죠 고죠니시키"는 50%까지 도정한 쌀을 사용하여 부드러운 긴죠향과 쌀의 감칠맛이 조화된 경쾌하고 균형 잡힌 맛이 특징입니다。 청량감 있는 당미와 산뜻한 산미로 여름의 스테디셀러로 큰 인기를 얻고 있습니다.

"기쿠이즈미"는 니시다 주조점의 브랜드 중 하나로 대긴죠와 우토 등의 제품이 있습니다.

"소토가하마"는 니시다 주조점의 한정 유통 브랜드로, 양조장이 위치한 아오모리시 아부라카와 지역이 과거 "소토가하마"라 불렸던 것에서 유래한 명칭입니다. 아오모리현의 주조 적합미 "하나후부키"와 핫코다 산계 복류수인 연수를 사용하여 빚으며, 쌀의 감칠맛과 깊은 풍미, 깔끔하고 드라이한 맛이 특징인 동시에 은은한 단맛도 느낄 수 있습니다. "소토가하마 준마이긴죠 하이카라/모노크로"는 차기 6대 가업 승계 예정자인 니시다 리쿠로 씨를 중심으로, 20대와 30대 직원들이 토지의 지시 없이 자신들의 경험을 바탕으로 창의력을 발휘하여 처음부터 새롭게 만들어낸 술입니다. "하이카라"는 30대 팀의 작품으로 알코올 도수 13%의 저알코올을 컨셉으로 하며, "모노크로"는 20대 팀의 작품으로 50% 도정의 화려한 주질을 컨셉으로 합니다. 소토가하마는 전통 있는 니시다 주조점이 젊은 인재 육성과 새로운 도전을 목적으로 빚어내는 한정 유통 브랜드입니다.

"아지가사와"는 오자키 주조의 브랜드 라인업 중 하나로, 시라카미 산지의 복류수를 사용하여 빚어집니다.

"이와키가와"는 오자키 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"부나노 시라카미"는 시라카미 산지의 너도밤나무(부나) 숲에서 이름을 딴 브랜드입니다.

"시라카미노 긴아유"는 시라카미 산지의 청류에서 이름을 딴 브랜드입니다.

"안도 수군"은 오자키 주조의 대표적인 브랜드로, 12세기 말부터 15세기까지 오랜 세월 동안 무역항 "쓰가루 도사노미나토"의 번영을 일궈낸 동해의 패자 "안도 수군"에서 유래했습니다. 라벨에는 동해로 지는 석양을 표현한 붉은 디자인이 특징적이며, 북쪽의 패자가 로망을 쫓았던 웅대한 동해의 석양을 이미지화했습니다.

"시라카미 산지의 용수로 빚은 술"은 세계 유산인 시라카미 산지의 물을 사용했다는 점을 그대로 제품 이름으로 사용한 상품입니다.

"시라카미노 시즈쿠"는 시라카미 산지의 맑은 물을 형상화한 브랜드입니다.

"가미노자"는 시라카미 산지의 신성한 이미지를 담은 브랜드입니다.

"이나가와"는 하치노헤 주류 제2공장의 브랜드입니다. 현재 양조장은 폐업했습니다.

"고노헤노 돈베리"는 준마이 니고리자케(탁주)로 상큼한 단맛과 약간 드라이한 뒷맛이 특징입니다.

"고조"는 하치노헤 주류 고노헤 공장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"스이"는 하치노헤 주류 고노헤 공장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"조큐"는 하치노헤 주류 고노헤 공장의 주요 브랜드입니다.

"기쿠코마"는 하치노헤 주류 고노헤 공장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"토"는 하치노헤 주류 고노헤 공장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.