브랜드

"아라마"는 롯카 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"탓피"는 롯카 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"쿠라코"는 롯카 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"츠가루 해협"은 롯카 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"유텐"은 긴조 특유의 고귀한 향기와 풍부한 감칠맛이 특징으로, 세계적인 목판화가 무나카타 시코가 각별히 아꼈던 츠가루의 지역 술입니다. 무나카타 시코는 1968년에 라벨, 제자, 화장 상자, 포장지까지 모든 패키지 디자인을 약 2년에 걸쳐 제작했으며, "우라사이시키(뒷면 채색)"와 "오모테사이시키(앞면 채색)" 두 가지 기법을 모두 사용했습니다.

"하고로모"는 히로사키 명양의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"히로사키죠"는 히로사키의 상징인 히로사키성에서 이름을 따왔으며 지역 주민들에게 사랑받는 브랜드입니다. 활짝 핀 히로사키의 벚꽃처럼 단정하고 깔끔한 맛이 특징으로, 쌀의 감칠맛과 단맛이 부드럽게 살아나 여성들이나 평소 사케를 즐기지 않는 분들에게도 추천합니다. 특히 고기 요리나 튀김, 치즈 등과 아주 잘 어울립니다.

"카니타"는 카네타 타마다 주조점의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"츠가루 쿠로도"는 히로사키의 다른 양조장이 폐쇄될 때 계승한 브랜드입니다.

"하나이푸"는 2004년에 탄생한 브랜드로, 마시기 편한 술을 빚고 싶다는 마음에서 시작되었습니다. 화려한 향과 단맛이 특징으로 젊은 여성들에게 인기가 매우 높습니다. 이름 그대로의 화려함과 둥근 단맛으로 젊은 여성층의 지지를 받고 있습니다. "하나이푸 준마이 긴조"는 코지마이(누룩쌀)에 아오모리현 주조 적합미 "하나후부키", 가케마이(술을 빚을 때 더하는 쌀)에 멥쌀인 "아오모리현산 맛시구라"를 사용합니다. "하나이푸 특별 준마이슈"는 츠가루 지자케 그랑프리를 수상한 제품으로, 화려한 향과 둥근 느낌의 부드러운 감칠맛을 느낄 수 있는 한 병입니다. 준마이 다이긴조는 "품격 있고 세련된 향과 육즙처럼 부드러운 맛"이 매력입니다.

"타마카와"는 카네타 타마다 주조점의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"잔"은 카네타 타마다 주조점의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"츠가루 존가라"는 대표 브랜드 중 하나로, 향이 높고 화려한 술로 알려져 있습니다.

"호우하이"라는 브랜드는 1976년에 탄생한 아오모리산 주조 적합미 "호우하이마이"에서 유래했습니다. "호우하이(풍요로운 잔)"라는 뜻과 더불어 츠가루 민요인 "호우하이부시"에서 따온 이름이기도 합니다. 호우하이마이 특유의 섬세한 단맛과 우아한 향기가 특징으로, 최고의 식중주로 평가받습니다. 은은하게 퍼지는 향은 청량감 속에 풍성한 쌀의 내음을 느끼게 하며, 부드럽게 퍼지는 깔끔한 맛이 일품입니다. 프레시하면서도 꿀이 든 사과와 같은 달콤함과 은은한 산미가 느껴지는 "츠가루 사과 같은 술"이라고 표현되기도 합니다. 규모가 크지 않은 양조장임에도 이례적으로 자가 정미를 실시하며 쌀에 대한 강한 집념을 보여줍니다. JAL 일등석 기내식 사케로 선정되거나 스페인 일본 대사관의 연회주로 사용되는 등 화려한 실적을 자랑합니다. 사용하는 주조미의 50%가 호우하이마이이며, 그 외 미사토니시키, 야마다니시키, 카메노오, 하나후부키, 하나오모이 등을 사용합니다. 전체 쌀의 80%가 아오모리현산이며, 호우하이마이로 술을 빚는 곳은 미우라 주조가 유일합니다.

"키타노 마호로바"는 마츠미도리 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"데카"는 마츠미도리 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"마츠미도리"는 수령 300년 이상의 노송에서 이름을 따온 브랜드입니다.

"록콘"은 불교 용어인 "육근청정"에서 유래했으며 육근이란 눈, 귀, 코, 혀, 몸, 마음의 여섯 가지 감각 기관을 뜻합니다. 모든 술이 준마이슈(양조 알코올 무첨가)이며 무여과 병 저장 방식으로 출하됩니다. 양조장의 술 빚기는 "성실한 주조", "준마이슈 제조", "식사에 어울리는 술"이라는 세 가지 원칙을 기본으로 합니다. 원료미를 보석처럼 정성껏 깎아낸다는 의미에서 "다이아몬드", "제이드" 등 보석 이름이 제품명에 사용됩니다. 시라카미 산지와 이와키산의 복류수를 사용하고 아오모리현의 주조 적합미 "하나후부키"로 빚어내어, 쌀의 감칠맛이 돋보이는 진한 맛이면서도 아름다운 이와키산 봉우리처럼 깔끔한 마무리가 특징입니다.

"레이호"는 마츠미도리 주조의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

"시치로베에"는 약 15년 전에 탄생한 새로운 브랜드로, 3대부터 12대까지 대대로 계승하던 이름을 붙였습니다. 주로 지자케 전문점 등 직거래 업체에서만 취급 가능합니다. 진한 감칠맛과 깔끔한 드라이함이 특징이며, 특히 뜨겁게 데운 술(아츠칸)로 마실 때 진가를 발휘합니다. 17대 후계자이자 토지인 타케나미 요시아키 씨의 신념은 "진정한 일본술의 맛은 데운 술에 있다!"입니다. 보통주부터 준마이 다이긴조, 나마겐슈(가열 처리하지 않은 원주)에 이르기까지 모든 술을 데워 마시는 것을 기본으로 하여 빚고 있습니다.