Yamagata
의 사케 브랜드

즈이로 요잔'은 시라타카의 자연이 주는 '신선한 이슬(로)'과 지역에 지대한 영향을 끼친 명군 우에스기 요잔 공의 이름을 딴 격조 높은 브랜드입니다. 화산의 기억을 간직한 양질의 지하수를 사용하고 전통 기술로 빚어낸 이 술은 단정한 깨끗함과 품격 있는 감칠맛이 가장 큰 특징입니다. 시라타카의 자부심과 역사를 한 잔의 술에 응축하여, 마실 때마다 신선한 감동과 힘찬 생명력을 전해주는 특별 한정주입니다.

쿠보자쿠라'는 오키타마 지역을 대표하는 명목(名木)에 대한 오마주와, 봄이 찾아온 듯한 화려함을 추구하는 브랜드입니다. 시라타카의 화산성 토양이 키워낸 힘찬 쌀의 감칠맛을 전통 기법으로 단정하게 가다듬어, 한 모금 한 모금 풍부한 향이 꽃피는 듯한 품질을 지향합니다. 유서 깊은 거목처럼 묵직하고 깊이 있는 맛과 시원한 바람 같은 깔끔한 뒷맛이 지역 사람들의 마음을 따스하게 어루만져 줍니다.

히노데 카모가와'는 카모가와 슈조의 원점이라고도 할 수 있는, 새로운 하루의 시작을 알리는 일출처럼 싱그러운 브랜드입니다. 화산의 기억을 간직한 깨끗한 물과 정성껏 깎아낸 쌀을 사용하여, 지역에서 오랜 기간 사랑받아 온 단정한 목 넘김을 추구합니다. 태양 빛이 만물을 비추듯 마시는 이의 일상에 살며시 다가가 식탁을 따뜻하고 밝게 채색하는, 양조장의 진심이 담긴 정통파 사케입니다.

시노부카와'는 과거 토요 슈조를 대표했던 정취 가득한 브랜드입니다. 혹독한 겨울을 나고 조용히 흐르는 강물 같은 청량함과 인내를 형상화하여 오키타마의 풍토가 키워낸 온화한 맛을 목표로 빚어졌습니다. 그 이름은 지역의 풍경과 문화에 깊이 뿌리내려, 마시는 이의 마음에 조용한 안식을 선사하는 조연으로서 오랫동안 사랑받았습니다.

잇쇼 코후쿠(일생 행복)'는 이름 그대로 마시는 이의 인생과 함께하며 행복을 선사하기를 바라는 마음을 담아 이름 붙여진 토요 슈조의 간판 브랜드였습니다. 경사스러운 자리나 매일의 식탁에 따뜻한 등불을 밝히는 듯한 풍부하고 친근한 맛으로 지역 사회의 큰 사랑을 받았습니다. 양조장의 역사는 새로운 단계로 넘어갔지만, 이 '행복을 바라는 마음'은 현재도 스즈키 슈조텐 나가이쿠라에 의해 소중히 이어지고 있으며, 오키타마의 축하주로서 계속해서 빛나고 있습니다.

텐노츠부(하늘의 알)'는 대지의 축복인 '쌀 한 톨'에 담긴 가능성을 추구하는 토요 슈조의 장인 정신이 깃든 제품입니다. 오키타마의 비옥한 대지와 맑은 강이 키워낸 쌀의 감칠맛을 양조장의 기술로 한 방울에 응축했습니다. 하늘에서 받은 선물처럼 맑고 깨끗한 맛을 목표로 했습니다. 매일의 식사 시간을 조용히 채색하며 식재료의 맛을 살포시 돋워주는, 절제되어 있으면서도 심지가 굳은 품질이 특징입니다.

도콘조'는 이름 그대로 흙을 일구는 농가의 정열과 양조인의 '근성(도콘조)'이 융합된 강력한 브랜드입니다. 후쿠시마와 야마가타의 계약 농가가 정성껏 기른 주조 호적미의 개성을 최대한으로 살려, 야성미 넘치는 대지의 생명력을 느끼게 하는 맛을 목표로 했습니다. 원재료에 대한 깊은 경의와 지진 피해를 극복하고 현재도 술을 빚어내는 양조장의 의지가 결실을 본 제품으로, 마시는 이의 영혼을 고무시키는 뜨거운 마음이 담긴 일품입니다.

이와키 코토부키'는 바다의 안전과 풍어를 기원하는 어부들의 축하주로 사랑받아 온, 양조장의 혼을 상징하는 브랜드입니다. 바다 사나이들을 매료시켜 온 강렬한 목 넘김과 해산물의 감칠맛을 최대한으로 끌어내는 향긋한 풍미가 가장 큰 특징입니다. 대지진을 겪으며 후쿠시마에서 야마가타로 양조지를 옮겼음에도 불구하고 불굴의 정신으로 빚어낸 그 한 방울은, 새로운 인연과 부흥의 빛을 전달하는 희망의 술로서 널리 사랑받고 있습니다.

아사타키'는 청량한 아침의 폭포처럼 맑고 깨끗한 품질을 지향하며 빚어낸 테라시마 슈조 혼포의 주력 브랜드입니다. 양조장 주인이 진행해 온 숙성 연구의 성과가 아낌없이 담겨 있으며, 시간이 흐름에 따라 원숙미를 더해가는 풍미의 변화가 가장 큰 매력입니다. 전통적인 준마이 양조 방식을 바탕으로 하면서도 현대적인 식탁에 어울리는 세련된 미감을 추구하여, 사케의 깊은 가능성을 느끼게 해주는 일품입니다.

스카이 하이(Sky High)'는 오키타마 고쿠라카이가 선보이는, 오키타마의 하늘처럼 끝없이 높고 푸른 싱그러움을 형상화한 공동 브랜드입니다. 5개 양조장이 각자의 기술과 감성을 모아 하나의 목표를 향해 빚어낸 이 술은, 협동 조직만이 보여줄 수 있는 조화와 역동감이 특징입니다. 전통에 얽매이지 않는 자유로운 발상으로 오키타마의 매력을 표현하고 있으며, 지역을 넘어 많은 이들에게 기쁨을 전달하는 희망찬 한 병입니다.

호마레 코자쿠라'는 희귀 주조 호적미 '우슈호마레'에 대한 경의와, 가련하게 피어난 어린 벚꽃(코자쿠라)의 아름다움을 투영한 정취 넘치는 브랜드입니다. 오키타마의 혹독한 겨울이 키워낸 맑은 물과 대지의 에너지를 축적한 쌀의 힘이 나가누마의 전통 기법을 통해 한 병의 예술로 결실을 보았습니다. 화려함 속에서도 단단한 강인함을 간직한 맛은 지역에 뿌리내린 자부심과 다음 세대로 이어지는 열정을 느끼게 해주는 일품입니다.

소무라'는 나가누마 합명회사의 철학을 구현하는, 세련된 품격을 지닌 간판 브랜드입니다. 물과 쌀이 본래 가진 순수한 감칠맛을 전량 후네(압착틀) 짜기라는 사치스러운 공정을 통해 한 방울 한 방울 소중히 추출해 냅니다. 은은하고 품격 있는 향기와 산뜻하게 넘어가는 청량감, 그리고 뒤를 잇는 깊은 쌀의 여운이 특징이며, 현대적인 식탁을 우아하게 빛내주는 최고의 한 잔입니다.

코자쿠라'는 오키타마 땅에 봄을 알리는 연하고 가련한 벚꽃처럼, 부드럽고 가벼운 목 넘김을 추구한 브랜드입니다. 혹독한 추위 속에서 진행되는 술 빚기 과정에서 물과 쌀이 가진 섬세한 표정을 해치지 않도록, 양조장 가족들이 정성을 다해 빚어냅니다. 그 청량감 넘치는 맛은 일상의 소란을 잊게 해주며, 온화한 시간을 수놓는 일상의 사치로서 지역 사람들의 생활 속에 살며시 자리 잡고 있습니다.

소에몬'은 나가누마의 역사와 자부심을 이름에 담고, 더욱 깊이 있는 강력함을 추구한 정통파 브랜드입니다. 전량 후네(압착틀) 짜기를 통한 밀도 높은 감칠맛은 그대로 유지하면서, 숙성을 통해 더욱 깊어진 중후하고 단정한 맛이 특징입니다. 과거의 당주가 꿈꾸었던 술 빚기의 열정을 현대까지 이어가는 이 한 병은, 차분히 마주하며 그 깊이를 음미하고 싶게 만드는 조용한 박력을 지니고 있습니다.

데와자쿠라'는 야마가타의 풍토와 양조장의 혁신이 낳은, 일본을 대표하는 긴조슈 브랜드입니다. 특히 '오카 긴조슈'는 일본 전역에 긴조슈의 매력을 알린 불후의 명작으로 알려져 있으며, 화사한 향기와 단정한 끝맛이 훌륭하게 조화를 이루고 있습니다. '긴조슈를 식탁 위로'라는 양조장의 염원을 담아낸 이 술은 일상을 특별한 순간으로 바꾸어 주는 마법 같은 힘을 지니고 있으며, 국내외의 수많은 금상을 휩쓴 야마가타의 자부심 그 자체입니다.

고콘'은 이름 그대로 '고향의 혼'을 빚어내는, 데와자쿠라 슈조가 지역에 대한 깊은 경의를 담아 선보이는 브랜드입니다. 지역 야마가타의 농가와 함께 정성껏 기른 고품질 주조 호적미를 사용하여, 오키타마의 혹독한 추위와 맑은 물이 만들어내는 강렬한 감칠맛을 추구합니다. 기술의 정수를 모은 긴조 양조와는 또 다른, 대지의 생명력을 느끼게 하는 강직한 품질이 마시는 이의 마음에 깊은 울림을 주는 열정적인 사케입니다.

스이후욘(취부용)'은 아침에 하얗게 피었다가 저녁에 붉게 물드는 부용화처럼, 시간에 따라 표정을 바꾸는 우아함을 형상화한 브랜드입니다. 경수(센물)를 사용한 양조 특유의 단단한 심지를 가지고 있으면서도 유연하고 투명감 넘치는 목 넘김이 특징입니다. 전통 기술로 정성껏 빚어낸 이 술은 마실수록 심신에 깊게 스며들어, 기분 좋은 취기와 함께 꽃이 손짓하는 듯한 매혹적인 여운을 선사합니다.

요모야마 바나시(이런저런 이야기)'는 사람들의 인연을 잇고 대화의 자리를 따뜻하게 채색하기 위해 탄생한 미토베 슈조의 친근한 브랜드입니다. 양조장이 소중히 여기는 '쌀 본연의 맛'을 끌어내면서도, 질리지 않는 소박하고 단정한 품질을 추구합니다. 이름 그대로 친구나 가족과 함께 이런저런 이야기꽃을 피우며 언제까지나 계속 마시고 싶어지는, 우리 삶에 가까이 머무르는 편안한 한 잔입니다.

야마가타 마사무네'는 미토베 슈조의 혼이 깃든 브랜드로, 명검과 같은 날카로운 끝맛과 깊은 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 직접 재배한 엄선된 주조 호적미와 오우 산계의 강력한 경수가 만들어내는 품질은 음식의 맛을 극대화하는 '궁극의 식중주'를 지향합니다. 전통적인 키부네(나무 압착틀) 짜기를 통해 완성된 치밀한 맛은 마실 때마다 새로운 발견을 선사하며, 전 세계 미식가들로부터 높은 평가를 받는 야마가타의 보물입니다.

아사히타카'는 타카기 슈조의 고향인 야마가타현을 중심으로 사랑받아 온, 실력과 역사를 겸비한 전통 브랜드입니다. '쥬욘다이'의 계보를 잇는 향긋한 감칠맛을 지니면서도, 저온 숙성을 통해 완성된 부드러운 목 넘김과 깔끔한 끝맛이 균형 있게 조화를 이룹니다. 지역 식문화에 어울리는 친근함과 정성을 다한 양조 기술이 융합된 그 맛은, 야마가타 애호가들에게 '매일 마시고 싶은 행복한 한 병'으로서 부동의 인기를 자랑하고 있습니다.