Yamagata
의 사케 브랜드

데와자쿠라'는 야마가타의 풍토와 양조장의 혁신이 낳은, 일본을 대표하는 긴조슈 브랜드입니다. 특히 '오카 긴조슈'는 일본 전역에 긴조슈의 매력을 알린 불후의 명작으로 알려져 있으며, 화사한 향기와 단정한 끝맛이 훌륭하게 조화를 이루고 있습니다. '긴조슈를 식탁 위로'라는 양조장의 염원을 담아낸 이 술은 일상을 특별한 순간으로 바꾸어 주는 마법 같은 힘을 지니고 있으며, 국내외의 수많은 금상을 휩쓴 야마가타의 자부심 그 자체입니다.

쿠도키 죠즈'는 마시는 사람을 매료시키며 '설득해 내겠다'라는 정열을 이름에 담은, 야마가타가 자랑하는 긴조슈의 지보입니다. 오가와 효모의 특성을 살린 산미가 적은 세련된 품질과, 잘 익은 과일을 연상시키는 화사한 향기가 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 매끄럽고 윤기 있는 단맛을 지닌 그 풍미는 사케가 가진 '환대의 마음'과 '화려함'을 상징하며, 국내외 미식의 자리에서 최고의 빛을 계속해서 발하고 있습니다.

쥬욘다이'는 사케의 역사를 새로 쓴 불세출의 브랜드이자 국내외 사케의 정점에 군림하는 지보입니다. 기존의 이미지를 뒤엎는 멜론이나 복숭아 같은 화사하고 품격 있는 향기와, 쌀의 생명력을 느끼게 하는 향긋한 단맛, 그리고 놀라울 정도로 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 극히 희귀한 여러 한정주들은 양조장의 고도로 연마된 기술과 오키타마의 자연, 그리고 시대적 요구가 완벽하게 조화를 이룬 예술품이며, 지금도 수많은 애호가가 갈망하는 궁극의 동경으로 남아 있습니다.

죠키겐'은 '이 술을 마시는 모든 이가 기분이 좋아지고(죠키겐), 최상의 기쁨의 원천이 되기를' 바라는 마음을 담은 사카타의 대표적인 긴조 브랜드입니다. 전통적인 키모토즈쿠리로 빚어낸 깊이 있는 감칠맛과 초카이산의 눈 녹은 물처럼 맑고 청량한 느낌이 입안에서 선명한 대조를 이룹니다. 전국 신주 감평회에서 수많은 금상을 차지한 그 품질은 야마다니시키, 오마치, 아이야마와 같은 다양한 주조 호적미의 개성을 끌어내는 마법 같은 기술로 뒷받침되어 있으며, 한 모금마다 즐거움 가득한 감동을 선사합니다.

아즈마노 후모토'는 아즈마 연봉의 복류수와 오키타마 분지의 매서운 기온 차가 키워낸, 양조장의 혼이 깃든 플래그십 브랜드입니다. 125년 이상의 세월 동안 축적된 전통 기술로 청량한 싱그러움과 깊이 있는 감칠맛이 조화를 이루어, 난요시의 풍토 그 자체를 느낄 수 있는 맛을 완성했습니다. '마음을 채워주는 한 잔'을 체현하는 그 품질은 지역 사람들의 삶에 녹아들어 특별한 시간을 빛내는 명주로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

상서로운 새인 '봉황'에서 이름을 따온 대표 브랜드 '슈호'는 자연과 전통 기술을 통해 개성 있는 사케를 빚고자 하는 양조장의 이념을 상징합니다. 사과와 머스캣을 연상시키는 화려하고 기품 있는 향기가 펼쳐지며, 과일의 달콤함과 쌀의 힘찬 감칠맛이 환상적인 조화를 이룹니다. 자오의 맑은 물과 야마가타 대지의 쌀이 빚어낸 이 명주는 전 세계 사케 팬들의 마음을 사로잡고 있습니다.

오오야마'는 역사 깊은 술의 도시 오야마의 이름을 따온 브랜드로, 많은 사람에게 사랑받는 '조화'의 정신을 구현하고 있습니다. 에도 시대의 기법인 '토미즈 시코미'에 의한 풍성한 쌀의 감칠맛과 가산의 맑고 찬 물이 선사하는 깔끔한 끝맛이 입안에서 완벽한 교향곡을 연주합니다. '술은 오오야마, 사랑의 술'이라는 말처럼 식탁을 둘러싼 따뜻한 시간이나 사람과 사람 사이의 유대를 부드럽게 감싸 안는, 자애 가득하고 깊은 맛이 특징입니다.

요네츠루'는 복을 부르는 '고개를 숙인 벼 이삭'을 상징으로 하는 양조장의 얼굴이자, 마시는 이에 대한 감사가 담긴 간판 브랜드입니다. 320년이 넘는 세월 속에서 연마된 전통 기술을 통해 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 단정한 뒷맛을 극한까지 끌어올렸습니다. 수많은 수상 경력이 증명하는 확고한 품질과 다카하타의 테루아가 살아 숨 쉬는 깨끗한 맛은 선물용으로도 널리 사랑받고 있습니다.

에이코 후지'는 후지 슈조의 진취적인 정신을 상징하며, 전 세계적으로 인기를 자랑하는 무여과 생원주 브랜드입니다. 철저한 사계절 양조를 통해 항상 갓 짜낸 신선한 맛을 전달하며, 과일처럼 화사한 향기와 강력한 쌀의 감칠맛이 가장 큰 매력입니다. 다양한 주조 호적미를 테마로 한 계절 한정품들은 하나하나가 매우 강렬한 개성을 뿜어내며, 마시는 이를 지루하게 하지 않는 엔터테인먼트가 가득한 사케의 형태를 제시하고 있습니다.

마츠미네노 후지'는 소나무 봉우리에서 바라보는 후지의 아름다움과 지역의 자부심을 이름에 담은 마츠야마 슈조의 전통을 상징하는 브랜드입니다. 쇼나이의 풍요로운 결실과 초카이산의 혜택을 정성스러운 수작업을 통해 조화롭고 깊은 맛으로 승화시켰습니다. 은은한 향과 쌀 본연의 감칠맛이 부드럽게 퍼지는 그 품질은 일상의 식탁을 풍성하게 해 주며 고향의 풍경을 떠올리게 하는 따뜻함으로 가득 차 있습니다.

하츠마고'는 쇼와 초기에 당주의 장남 탄생을 축하하며 이름 붙여진, 기쁨과 애정이 가득한 야마가타의 대표적인 명주입니다. 전량 키모토즈쿠리로 빚어지는 그 맛은 천연 유산균이 만들어내는 향긋한 감칠맛과 목을 타고 부드럽게 사라지는 아름다운 끝맛을 완벽하게 양립시키고 있습니다. 스테디셀러 '마키리'로 상징되는 날카로운 드라이함부터 극상의 준마이다이긴조까지, 모든 상황에서 마시는 이를 행복하게 만드는 '기쁨의 원천'으로서 세대를 넘어 꾸준히 사랑받고 있습니다.

토코'는 고지마 총본점의 플래그십 브랜드로, 요네자와 성하 마을에 아침을 알리는 '일출의 술'로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 풍부한 과일 향과 부드러운 목 넘김이 특징인 이 술은 국내외 수많은 품평회에서 최고상을 연이어 수상하며 그 가치를 인정받고 있습니다. 420년의 전통과 최첨단 양조 기술이 융합된 이 사케는 전 세계인을 매료시키는 야마가타의 보물과도 같은 명주입니다.

하쿠로 스이슈'는 아침 이슬이 하얗게 빛나며 구슬처럼 맺히는 정경을 이름에 담은 타케노츠유 슈조조의 최고급 브랜드입니다. 지하 300m 깊이의 무균 초연수가 선사하는 윤기 가득한 극상의 부드러움과, 잡미 없는 크리스털 같은 투명감이 가장 큰 특징입니다. '지산지쇼'의 정신으로 빚어낸 그 맛은 쌀의 품격 있는 단맛이 섬세하게 퍼져나가며, 마실수록 심신이 정화되는 듯한 자연과 신성함이 융합된 신비로운 품질을 자랑합니다.

스기이사미'는 스기이사미 와라비오카 슈조조의 자부심을 한몸에 짊어진 100년 역사의 전통 브랜드입니다. 이름이 의미하듯 삼나무처럼 흔들림 없는 강인함과 입안 가득 퍼지는 풍부하고 용맹한 쌀의 감칠맛이 특징입니다. 초카이산의 복류수가 그 강인함에 세련된 끝맛을 더해줍니다. 시대의 흐름에 휩쓸리지 않는 묵직한 맛은 지역의 유대를 깊게 하는 '축하의 술'이자 일상에 활력을 주는 '영혼의 술'로서 세대를 넘어 사랑받고 있습니다.

벤텐'은 칠복신 중 유일한 여신인 벤자이텐(변재천)에서 유래한 고토 슈조텐의 플래그십 브랜드로, 관능적일 정도로 아름다운 품질을 지향합니다. 교토의 신직자로부터 그 이름을 사용하는 것을 허락받았다는 유서 깊은 이야기를 가지고 있으며, 계약 재배 쌀을 극한까지 깎아냄으로써 실크처럼 부드러운 목 넘김과 우아한 향을 구현했습니다. 예술의 여신이라는 이름에 걸맞게 섬세한 미의식과 전통 기술이 빚어낸 그 맛은 마실수록 마음이 설레는 '액체 예술'이라 부를 만한 최고의 일품입니다.

후모토이'는 초카이산 기슭에서 솟아나는 '생명의 물'을 이름에 담은 후모토이 슈조의 전통을 상징하는 간판 브랜드입니다. 전통적인 맛을 추구하는 '키모토 공법'과 연마된 준마이 양조 기술이 융합되어, 세련된 향과 온화하면서도 깊은 감칠맛의 조화가 특징입니다. 맑은 공기와 같은 아름다움과 대지에 뿌리 내린 흔들림 없는 강인함을 동시에 지닌 그 맛은 쇼나이의 혜택을 마음껏 즐길 수 있는 최고의 한 잔으로 사랑받고 있습니다.

하나우요'는 한때 야마가타를 지칭했던 '우요노쿠니'에 피어난 꽃을 형상화한 코야 슈조의 주력 브랜드입니다. 자가 도정을 통해 정성껏 깎아낸 쌀의 심부분만을 사용하고 긴조 양조법에 특화하여 빚어낸, 화사하고 투명감 넘치는 향기가 특징입니다. 야마가타에서 가장 오래된 양조장의 전통과 품격을 갖추면서도, 한 모금 마실 때마다 청량한 바람이 불어오는 듯한 싱그럽고 세련된 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

야마토자쿠라'는 일본의 고칭인 '야마토'와 정신을 상징하는 '사쿠라'를 이름에 담아, 사토 사지우에몬이 130년 동안 지켜온 간판 브랜드입니다. 쇼나이의 질 좋은 쌀과 갓산 유래의 맑은 물이 빚어내는 품질은 봄날 햇살 아래 피어나는 벚꽃처럼 우아하며, 마음에 스며드는 온화한 감칠맛이 특징입니다. 전통을 중시하는 정직한 양조와 일본의 미의식을 체현한 단정한 맛은 지역의 경사나 화목한 모임의 자리를 오랫동안 아름답게 수놓아 왔습니다.

테마히마'는 그 이름대로(시간과 정성이라는 뜻) 일체의 타협 없이 시간과 노력을 아낌없이 쏟아붓는 롯카센의 궁극적인 준마이다이긴조 브랜드입니다. 전통적인 3단 공법(산단시코미)을 극한까지 끌어올리고 재료의 잠재력을 최대한 이끌어내기 위해 한 방울 한 방울 정성껏 빚으며, 설국의 정적 속에서 차분하게 혼을 연마합니다. 마시는 이를 압도하는 풍부한 향과 시간과 정성을 들였기에 도달할 수 있는 최고의 투명감은 일상을 특별한 순간으로 바꾸어 주는 '럭셔리의 극치' 그 자체입니다.

300年の歴史を背負う看板銘柄。バランスの取れた円熟味と庄内の風土が息づく正統派です。

주큐쿠라'는 300년 이상의 역사를 자랑하는 고토부키 도라야 주조의 전통과 기술이 응축된, 양조장의 품격을 상징하는 브랜드입니다. 자오 산계의 다카세강 복류수를 사용하여 야마가타 특유의 풍요로운 테루아를 정교한 기술로 표현해 냈습니다. 시대를 초월하여 사랑받는 정통적인 맛은 숙련된 장인들이 빚어내는 고요한 자신감이 가득 담긴 일품 사케입니다.

야마노 가타치'는 원료미, 효모, 물까지 모두 야마가타현산을 고집한, 그야말로 '야마가타의 테루아'를 구현한 준마이 긴조입니다. '야마가타'라는 지명의 유래이기도 한 현을 둘러싼 아름다운 산의 형상을 브랜드명으로 내걸고, 머스캣과 같은 화려한 향과 깔끔한 가라구치(드라이) 맛으로 완성했습니다. 고향의 풍경을 미각으로 여행하는 듯한, 야마가타의 자연이 주는 축복과 장인의 자부심이 한 잔에 응축된 지역색이 풍부한 브랜드입니다.

우요 킨란'은 킨란 슈조의 대표 브랜드로, '비단처럼 아름답고 눈부시게 피어나다'라는 궁극적인 염원이 담긴 사케입니다. 준마이슈 양조에 대한 철저한 고집을 바탕으로, 다카하타마치 분지 특유의 기온 차와 청량한 물이 만들어내는 균형 잡힌 단정한 맛이 특징입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 신뢰할 수 있는 품질은 오키타마의 자연이 기른 쌀의 감칠맛을 정직하게 표현하며 일상의 식탁을 화려하게 빛내줍니다.

지요코토부키'는 1952년 상표 등록 이후 사가에 지역에서 변함없이 사랑받아 온 양조장의 이념을 상징하는 플래그십 브랜드입니다. '천 대까지 이어지는 경사'라는 염원을 담아 갓산의 명수와 엄선된 야마가타 현산 쌀을 노포의 축적된 기술로 정성스럽게 빚어냅니다. 70년 이상의 역사를 자랑하는 안정감 있는 풍미는 야마가타의 테루아를 정직하게 표현하며, 오랫동안 곁에 두고 즐기기에 부족함이 없는 깨끗한 사케입니다.

소무라'는 나가누마 합명회사의 철학을 구현하는, 세련된 품격을 지닌 간판 브랜드입니다. 물과 쌀이 본래 가진 순수한 감칠맛을 전량 후네(압착틀) 짜기라는 사치스러운 공정을 통해 한 방울 한 방울 소중히 추출해 냅니다. 은은하고 품격 있는 향기와 산뜻하게 넘어가는 청량감, 그리고 뒤를 잇는 깊은 쌀의 여운이 특징이며, 현대적인 식탁을 우아하게 빛내주는 최고의 한 잔입니다.