Yamagata
의 사케 브랜드

스카이 하이(Sky High)'는 오키타마 고쿠라카이가 선보이는, 오키타마의 하늘처럼 끝없이 높고 푸른 싱그러움을 형상화한 공동 브랜드입니다. 5개 양조장이 각자의 기술과 감성을 모아 하나의 목표를 향해 빚어낸 이 술은, 협동 조직만이 보여줄 수 있는 조화와 역동감이 특징입니다. 전통에 얽매이지 않는 자유로운 발상으로 오키타마의 매력을 표현하고 있으며, 지역을 넘어 많은 이들에게 기쁨을 전달하는 희망찬 한 병입니다.

호마레 코자쿠라'는 희귀 주조 호적미 '우슈호마레'에 대한 경의와, 가련하게 피어난 어린 벚꽃(코자쿠라)의 아름다움을 투영한 정취 넘치는 브랜드입니다. 오키타마의 혹독한 겨울이 키워낸 맑은 물과 대지의 에너지를 축적한 쌀의 힘이 나가누마의 전통 기법을 통해 한 병의 예술로 결실을 보았습니다. 화려함 속에서도 단단한 강인함을 간직한 맛은 지역에 뿌리내린 자부심과 다음 세대로 이어지는 열정을 느끼게 해주는 일품입니다.

코자쿠라'는 오키타마 땅에 봄을 알리는 연하고 가련한 벚꽃처럼, 부드럽고 가벼운 목 넘김을 추구한 브랜드입니다. 혹독한 추위 속에서 진행되는 술 빚기 과정에서 물과 쌀이 가진 섬세한 표정을 해치지 않도록, 양조장 가족들이 정성을 다해 빚어냅니다. 그 청량감 넘치는 맛은 일상의 소란을 잊게 해주며, 온화한 시간을 수놓는 일상의 사치로서 지역 사람들의 생활 속에 살며시 자리 잡고 있습니다.

소에몬'은 나가누마의 역사와 자부심을 이름에 담고, 더욱 깊이 있는 강력함을 추구한 정통파 브랜드입니다. 전량 후네(압착틀) 짜기를 통한 밀도 높은 감칠맛은 그대로 유지하면서, 숙성을 통해 더욱 깊어진 중후하고 단정한 맛이 특징입니다. 과거의 당주가 꿈꾸었던 술 빚기의 열정을 현대까지 이어가는 이 한 병은, 차분히 마주하며 그 깊이를 음미하고 싶게 만드는 조용한 박력을 지니고 있습니다.

고콘'은 이름 그대로 '고향의 혼'을 빚어내는, 데와자쿠라 슈조가 지역에 대한 깊은 경의를 담아 선보이는 브랜드입니다. 지역 야마가타의 농가와 함께 정성껏 기른 고품질 주조 호적미를 사용하여, 오키타마의 혹독한 추위와 맑은 물이 만들어내는 강렬한 감칠맛을 추구합니다. 기술의 정수를 모은 긴조 양조와는 또 다른, 대지의 생명력을 느끼게 하는 강직한 품질이 마시는 이의 마음에 깊은 울림을 주는 열정적인 사케입니다.

스이후욘(취부용)'은 아침에 하얗게 피었다가 저녁에 붉게 물드는 부용화처럼, 시간에 따라 표정을 바꾸는 우아함을 형상화한 브랜드입니다. 경수(센물)를 사용한 양조 특유의 단단한 심지를 가지고 있으면서도 유연하고 투명감 넘치는 목 넘김이 특징입니다. 전통 기술로 정성껏 빚어낸 이 술은 마실수록 심신에 깊게 스며들어, 기분 좋은 취기와 함께 꽃이 손짓하는 듯한 매혹적인 여운을 선사합니다.

요모야마 바나시(이런저런 이야기)'는 사람들의 인연을 잇고 대화의 자리를 따뜻하게 채색하기 위해 탄생한 미토베 슈조의 친근한 브랜드입니다. 양조장이 소중히 여기는 '쌀 본연의 맛'을 끌어내면서도, 질리지 않는 소박하고 단정한 품질을 추구합니다. 이름 그대로 친구나 가족과 함께 이런저런 이야기꽃을 피우며 언제까지나 계속 마시고 싶어지는, 우리 삶에 가까이 머무르는 편안한 한 잔입니다.

아사히타카'는 타카기 슈조의 고향인 야마가타현을 중심으로 사랑받아 온, 실력과 역사를 겸비한 전통 브랜드입니다. '쥬욘다이'의 계보를 잇는 향긋한 감칠맛을 지니면서도, 저온 숙성을 통해 완성된 부드러운 목 넘김과 깔끔한 끝맛이 균형 있게 조화를 이룹니다. 지역 식문화에 어울리는 친근함과 정성을 다한 양조 기술이 융합된 그 맛은, 야마가타 애호가들에게 '매일 마시고 싶은 행복한 한 병'으로서 부동의 인기를 자랑하고 있습니다.

쿠로나와(검은 밧줄)'는 타카기 슈조의 라인업 중에서도 독보적인 위엄을 내뿜는, 궁극의 사치를 다한 비장의 브랜드입니다. 최고급 주조 호적미를 극한까지 깎아내고 양조장의 지혜를 응축하여 빚어낸 이 술은, 비단처럼 매끄러운 질감과 다층적이고 깊이 있는 향기가 가장 큰 특징입니다. 과거에는 문밖으로 내보내지 않았던 그 맛은 진정 '연마된 예술'이라 부르기에 부족함이 없으며, 한 방울에 담긴 압도적인 존재감은 마시는 이를 진심으로 경탄하게 만드는 마력을 지니고 있습니다.

'모가미가와'는 야마가타현을 가로지르는 대하 모가미가와의 풍요로움과 깨끗함을 상징하는 브랜드였습니다. 지역인 신조의 풍토에 뿌리를 내리고 지역의 식탁을 채워주는 술로서 친숙하게 사랑받았으나, 현재는 생산이 종료되었습니다.

코노키미(차군)'는 대나무를 사랑하는 이의 호칭에서 유래한 것으로, 위엄 있고 곧은 풍채를 지닌 코야 슈조의 정통파 브랜드입니다. 전통 있는 야마가타 최고의 양조장만이 가진 숙련된 기술이 담겨 있으며, 강력한 쌀의 감칠맛과 결연한 끝맛을 겸비한 것이 특징입니다. 옛것의 미덕을 현대에 전하는 이 품질은 전문가조차 감탄하게 만드는 깊이를 지니고 있어, 차분한 정취가 느껴지는 공간에 가장 잘 어울리는 한 잔입니다.

모가미가와'는 코야 슈조가 위치한 오쿠라촌을 유유히 흐르는 젖줄과 같은 강에 대한 경의를 담은 브랜드입니다. 지역의 풍요로운 자연환경과 갓산의 맑은 물이 키워낸 쌀의 감칠맛을 솔직하게 표현하고 있으며, 지역 사람들의 생활 속에 깊이 뿌리내린 한 병입니다. 대하의 흐름처럼 강력하면서도 온화한 목 넘김은 매일의 식탁을 부드럽게 채색하며, 고향의 따스함을 오감으로 느끼게 해주는 정감 어린 브랜드입니다.

키누(비단)'는 이름 그대로 '비단처럼 부드럽고 아름다운 술'을 추구하여 빚어낸, 코야 슈조의 장인 정신이 빛나는 걸작입니다. 갓산의 맑은 눈 녹은 물처럼 깨끗한 목 넘김과, 목을 타고 넘어간 후에 부드럽게 퍼지는 품격 있는 단맛이 특징입니다. 섬세하고 단정한 마무리는 마치 손으로 짠 비단 같은 기분 좋은 감촉을 혀에 전달하며, 소중한 사람과의 대화를 우아하게 밝혀주는 최고의 긴조슈입니다.

후지시마'는 카메노이 슈조가 술 빚기의 또 다른 가능성을 추구하고 지역과의 유대를 깊게 하기 위해 빚어낸, 성실한 풍미를 지닌 브랜드입니다. 주력 브랜드인 '쿠도키 죠즈'의 화려함과는 궤를 달리하며, 쌀 본연의 깊은 맛과 온화한 여운을 소중히 여긴 마무리가 특징입니다. 어떤 요리와도 잘 어우러지는 '매일의 식탁 위 파트너'로서의 실력을 갖추고 있으며, 양조장이 쌓아온 고도의 기술력을 은연중에 느끼게 해주는 고품질 사케입니다.

마야히메'는 지역에 전해 내려오는 아름다운 전설을 기리며 빚어낸, 우아하고 나긋나긋한 브랜드입니다. 초연수 양조를 통한 부드러운 질감과 절제되어 있으면서도 심지 있는 감칠맛이 마치 달빛처럼 조용히 목을 적셔줍니다. 섬세한 요리의 풍미를 해치지 않고 살며시 곁들여지는 겸손한 맛은, 야마가타의 고요한 밤을 채색하기에 어울리는 우아한 품질을 자랑합니다.

아소비'는 술 빚기의 원점인 '즐거움'을 추구하며 자유로운 발상으로 빚어낸 코야 슈조의 의욕적인 브랜드입니다. 틀에 얽매이지 않는 시원시원한 맛과 초연수 양조 특유의 경쾌한 끝맛이 마시는 이의 마음을 편안하게 해주고 대화를 즐겁게 만듭니다. 장난기가 느껴지면서도 확실한 기술이 뒷받침된 품질은 일상을 조금 더 풍요롭게 해주며, 순수하게 '술을 마시는 기쁨'을 재발견하게 해주는 한 잔입니다.

타케노츠유'는 양조장의 이름을 딴 원점이며, 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 전통 브랜드입니다. 하구로산 대나무 숲에 맺힌 이슬과 같은 싱그러움과 초연수 양조를 통한 깔끔한 목 넘김이 특징입니다. 꾸밈없는 정직한 쌀의 감칠맛이 퍼지며 매일의 식사를 부드럽게 채워주는 품질은, 고향의 풍토와 양조장의 진심 어린 술 빚기를 가장 가까이에서 느끼게 해줍니다.

하구로산'은 양조장이 위치한 데와 삼산의 주봉, 그 신성한 이름을 딴 지역의 자부심을 상징하는 브랜드입니다. 영산의 청명한 공기를 그대로 담은 듯한 잡미 없는 깨끗한 맛과 정적 속에 울려 퍼지는 여운이 특징입니다. 예부터 신들에게 바치는 제물로 올렸던 역사의 무게를 한 방울에 응축하여, 오감을 일깨우는 청정한 목 넘김을 현대에 전하고 있습니다.

오우 지만'은 양조장의 역사를 지탱해 온 전통 있는 브랜드에 현대의 숙련된 기술을 쏟아부어 부활시킨 브랜드입니다. 소하제 누룩을 통한 다층적인 감칠맛과 깔끔한 투명감이 공존하며, 야마가타의 풍요로운 식문화에 어울리는 깊은 맛이 특징입니다. 옛 전통에 대한 경의와 재생한 양조장의 정열이 공명하는 품질은 마실 때마다 고향에 대한 애착을 불러일으키는 듯한 성실하고 강력한 매력이 넘쳐납니다.

코케츠(호혈)'는 '호랑이 굴에 들어가지 않으면 호랑이 새끼를 잡을 수 없다'라는 격언대로, 어려움에 도전하여 최고의 평가를 얻어낸 양조장의 기술과 정열의 결정체입니다. 특별히 엄선되고 한정된 환경 아래에서 빚어지는 이 술은 날카로우면서도 깊이 있는 끝맛과 강력한 생명력을 느끼게 하는 듬직한 맛이 특징입니다. 타협을 허락하지 않는 진검승부 끝에 탄생한 품질은 진정 왕자의 풍모를 풍기며, 한 번 맛보면 그 압도적인 존재감에 마음이 떨리는 보석 같은 브랜드입니다.

아리카토'는 양조장의 창업자 카토 센노스케 아리코토의 이름과 감사의 뜻인 '아리가토(고맙습니다)'를 겹쳐 표현한 상서로운 브랜드입니다. 지역 식문화를 지탱해 온 전통 기술을 사용하여 마시는 사람의 마음에 감사의 등불을 켜주는 듯한 따뜻하고 정직한 맛이 특징입니다. 선물이나 축하 자리에 어울리는 '마음을 전하는 술'로서 세대를 넘어 지역사회에서 사랑받고 있는, 후지 슈조의 유대를 형상화한 브랜드입니다.

ORBIA LUNA(올비아 루나)'는 와타라이 혼텐의 전통 기술과 혁신적인 감성이 융합되어, 양식과의 최고 페어링을 추구하는 럭셔리 브랜드입니다. 키죠슈(사케로 빚은 사케) 방식의 사치스러운 단맛과 와인 오크통 숙성이 선사하는 바닐라와 꿀을 연상시키는 고귀한 향기가 조화를 이루어, 사케의 고정관념을 뒤집는 맛이 특징입니다. 백누룩 유래의 깔끔한 산미가 마치 달빛처럼 아름다운 단짠의 대조를 그려내며, 와인 잔으로 즐기는 현대적인 장면에 어울리는 전 세계가 주목하는 한 병입니다.

와타라이'는 쇼나이의 땅과 쌀에 깊이 집착하며, 마시는 이에게 '화목함(나고미)'이 찾아'오길(라이)' 바라는 마음으로 빚어낸 순미주(준마이) 브랜드입니다. 지역 계약 농가가 정성껏 키운 주조 호적미를 사용하여, 과일 향 가득하고 풍성하며 갓 짜낸 듯한 주시한 맛을 추구합니다. 쇼나이 평야의 광활한 전원 풍경을 방불케 하는 청량함과 양조장의 따뜻한 진심이 공존하는 품질은, 일상을 풍요롭게 채워주는 '진정한 지역 술'로서 사랑받고 있습니다.

오토메노 마이'는 청초하고 가련한 이미지를 이름에 담아, 마시는 이의 마음을 편안하게 해주는 화사한 사케 브랜드입니다. 전통 기술로 정성껏 빚어낸 품질은 쇼나이 쌀이 가진 맑은 단맛과 소녀가 춤을 추는 듯한 경쾌하고 아름다운 여운이 특징입니다. 여성분들도 쉽게 즐기실 수 있는 우아한 맛은 선물이나 화려한 식탁에 자연스럽게 어우러지며, 우아한 한때를 아름답게 채색합니다.

이호 야타에몬'은 희귀한 주조미 '이호마이'를 사용하여 양조장의 원점을 되새긴 강력한 원주 브랜드입니다. 정미 보합 60%로 빚어낸 이 술은 원주 특유의 묵직한 목 넘김과 쌀 본연의 야성미 넘치는 감칠맛이 응축되어 있습니다. 창업자의 이름을 딴 '야타에몬'이라는 자부심과 지역 테루아를 극한으로 표현한 품질은 진정한 사케 애호가에게 바치는 최고의 한 잔입니다.