Fukura Shuzo

Fukura Shuzo è una distilleria fondata nel 1889 (Meiji 22), situata nel vapore di Togo Onsen, molto vicino al lago Togo.
Concentrandosi sul marchio rappresentativo "San'in Togo", hanno fatto rivivere la produzione di Kimoto vecchio stile e si impegnano a fondo nella produzione di sakè fidandosi del potere della natura. Mirano a un sakè che sia "delizioso quando invecchiato e riscaldato, con un gusto leggero e saporito". Presenta un'acidità tenace e un umami che non interferiscono con i pasti ma si completano a vicenda gustandoli insieme. Sono anche attivi nello sviluppo di prodotti utilizzando risorse locali, come liquori che utilizzano pere del 20° secolo, un prodotto speciale della prefettura di Tottori.