Fukura Shuzo
| Nom | Fukura Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 福羅酒造 |
| Hiragana | ふくらしゅぞう |
| Adresse | 鳥取県 東伯郡 湯梨浜町松崎448 |
| Téléphone | 0858-32-2121 |
| Fax | 0858-32-2122 |
| Web | http://www.fukura-syuzou.com |
Fukura Shuzo est une brasserie fondée en 1889 (Meiji 22), située dans la vapeur de Togo Onsen, tout près du lac Togo.
En se concentrant sur la marque représentative « San'in Togo », ils ont fait revivre le brassage Kimoto ...
Fukura Shuzo est une brasserie fondée en 1889 (Meiji 22), située dans la vapeur de Togo Onsen, tout près du lac Togo.
En se concentrant sur la marque représentative « San'in Togo », ils ont fait revivre le brassage Kimoto à l'ancienne et s'engagent à fond dans le brassage du saké en faisant confiance à la puissance de la nature. Ils visent un saké « délicieux lorsqu'il est vieilli et réchauffé, avec un goût léger et savoureux ». Il présente une acidité tenace et un umami qui n'interfèrent pas avec les repas mais se complètent en les dégustant ensemble. Ils sont également actifs dans le développement de produits utilisant les ressources locales, telles que des liqueurs utilisant des poires du 20e siècle, un produit spécial de la préfecture de Tottori.