Asakura Shuzo

Asakura Shuzo è una cantina situata a Minagi, città di Asakura, prefettura di Fukuoka, che produce sake in una terra benedetta dal ricco ambiente naturale del bacino del fiume Chikugo.
Fondata come Maruyama Shuzo dal fondatore Isaburo Maruyama, eredita la tradizione della produzione di sake sfruttando la posizione del granaio della regione di Asakura.
La città di Asakura si trova nel bacino medio del fiume Chikugo, il fiume più grande di Kyushu, e la pianura di Chikushi è nota come uno dei principali granai di Kyushu. Oltre ad essere una zona di produzione di questo riso abbondante, è benedetta con acqua di produzione di alta qualità chiamata acqua sotterranea dalla catena montuosa di Aso, e queste benedizioni della natura sono il fondamento della produzione di sake. L'acqua di produzione è acqua limpida pompata dalle profondità sotterranee, caratterizzata da una qualità dell'acqua dolce con un eccellente equilibrio minerale.
Attraverso la storia della ristrutturazione aziendale, attraverso una fusione con Miyoshi Shuzojo (in seguito ASEED BREW) nella prefettura di Hiroshima, sviluppa una produzione di sake unica che fonde la tecnologia di produzione tradizionale di Hiroshima con il clima di Fukuoka. Il marchio principale “Miyoshi Masamune” è un marchio ereditato da questo legame con Hiroshima, e vengono sviluppati anche prodotti che portano il nome Toji “Naoemon”, che è stato tramandato per generazioni.
Come cantina che si erge nel tranquillo paesaggio rurale della regione di Asakura, continua la produzione di sake radicata nella regione, realizzando prodotti che massimizzano le benedizioni del sistema idrico del fiume Chikugo e il vantaggio geografico del granaio di Kyushu.