Asakura Shuzo

Asakura Shuzo est une brasserie située à Minagi, ville d'Asakura, préfecture de Fukuoka, brassant du saké dans une terre bénie par l'environnement naturel riche du bassin de la rivière Chikugo.
Fondée sous le nom de Maruyama Shuzo par le fondateur Isaburo Maruyama, elle hérite de la tradition du brassage du saké profitant de l'emplacement du grenier de la région d'Asakura.
La ville d'Asakura est située dans le bassin moyen de la rivière Chikugo, la plus grande rivière de Kyushu, et la plaine de Chikushi est connue comme l'un des principaux greniers de Kyushu. En plus d'être une zone de production de ce riz abondant, elle est bénie avec une eau de brassage de haute qualité appelée eau souterraine de la chaîne de montagnes Aso, et ces bénédictions de la nature sont le fondement du brassage du saké. L'eau de brassage est une eau claire pompée des profondeurs souterraines, caractérisée par une qualité d'eau douce avec un excellent équilibre minéral.
À travers l'histoire de la restructuration d'entreprise, par une fusion avec Miyoshi Shuzojo (plus tard ASEED BREW) dans la préfecture d'Hiroshima, elle développe un brassage de saké unique qui fusionne la technologie de brassage traditionnelle d'Hiroshima avec le climat de Fukuoka. La marque principale « Miyoshi Masamune » est une marque héritée de ce lien avec Hiroshima, et des produits portant le nom Toji « Naoemon », qui a été succédé depuis des générations, sont également développés.
En tant que brasserie située dans le paysage rural calme de la région d'Asakura, elle continue le brassage du saké enraciné dans la région, fabriquant des produits qui maximisent les bénédictions du système d'eau de la rivière Chikugo et l'avantage géographique du grenier de Kyushu.