Asakura Shuzo

Asakura Shuzo ist eine Brauerei in Minagi, Stadt Asakura, Präfektur Fukuoka, die Sake in einem Land braut, das mit der reichen natürlichen Umgebung des Chikugo-Flussbeckens gesegnet ist.
Gegründet als Maruyama Shuzo vom Gründer Isaburo Maruyama, erbt sie die Tradition des Sake-Brauens unter Ausnutzung der Lage des Kornspeichers der Region Asakura.
Die Stadt Asakura liegt im mittleren Becken des Chikugo-Flusses, dem größten Fluss in Kyushu, und die Chikushi-Ebene ist als einer der führenden Kornspeicher von Kyushu bekannt. Neben diesem reichhaltigen Reisanbaugebiet ist es mit hochwertigem Brauwasser gesegnet, das Grundwasser aus dem Aso-Gebirge genannt wird, und diese Segnungen der Natur sind die Grundlage des Sake-Brauens. Das Brauwasser ist klares Wasser, das aus der Tiefe gepumpt wird und sich durch eine weiche Wasserqualität mit ausgezeichneter Mineralbalance auszeichnet.
Durch die Geschichte der Unternehmensumstrukturierung entwickelt sie durch eine Fusion mit Miyoshi Shuzojo (später ASEED BREW) in der Präfektur Hiroshima ein einzigartiges Sake-Brauen, das die traditionelle Brautechnologie von Hiroshima mit dem Klima von Fukuoka verbindet. Die Hauptmarke „Miyoshi Masamune“ ist eine Marke, die aus dieser Verbindung mit Hiroshima stammt, und Produkte, die den Toji-Namen „Naoemon“ tragen, der über Generationen hinweg weitergegeben wurde, werden ebenfalls entwickelt.
Als Brauerei, die in der ruhigen ländlichen Landschaft der Region Asakura steht, setzt sie das in der Region verwurzelte Sake-Brauen fort und stellt Produkte her, die die Segnungen des Wassersystems des Chikugo-Flusses und den geografischen Vorteil des Kornspeichers von Kyushu maximieren.