朝倉酒造は福岡県朝倉市三奈木に位置する酒造で、筑後川流域の豊かな自然環境に恵まれた地で日本酒を醸造しています。
創業者である初代丸山伊三郎により丸山酒造として設立され、朝倉地方の穀倉地帯という立地を活かした酒造りの伝統を受け継いでいます。
朝倉市は九州最大の河川である筑後川の中流域に位置し、筑紫平野は九州有数の穀倉地帯として知られています。この豊富な米の生産地であることに加え、阿蘇山系からの伏流水という良質な仕込み水に恵まれており、これらの自然の恵みが酒造りの基盤となっています。仕込み水は地下深くから汲み上げられる清冽な水で、ミネラルバランスに優れた軟水系の水質が特徴です。
企業再編の歴史を経て、広島県の三吉酒造場（後のアシードブリュー）との合併により、広島の伝統的な酒造技術と福岡の風土が融合した独自の酒造りを展開しています。主力銘柄の「三吉正宗」は、この広島との縁から受け継いだブランドで、代々襲名されてきた杜氏名「直右衛門」を冠した商品も展開しています。
朝倉地方の静かな田園風景の中に佇む蔵元として、地域に根ざした酒造りを続けており、筑後川水系の恵みと九州の穀倉地帯という地理的優位性を最大限に活かした製品づくりを行っています。