Asakura Shuzo

아사쿠라 주조는 후쿠오카현 아사쿠라시 미나기에 위치한 양조장으로, 지쿠고강 유역의 풍요로운 자연환경의 혜택을 받은 땅에서 사케를 양조하고 있습니다.
창업자인 초대 마루야마 이사부로에 의해 마루야마 주조로서 설립되어, 아사쿠라 지방의 곡창 지대라고 하는 입지를 살린 술 빚기의 전통을 계승하고 있습니다.
아사쿠라시는 규슈 최대의 하천인 지쿠고강의 중류역에 위치하여, 지쿠시 평야는 규슈 굴지의 곡창 지대로 알려져 있습니다. 이 풍부한 쌀의 생산지인 것에 더해, 아소산계로부터의 복류수라고 하는 양질의 담금수에 축복받고 있어, 이러한 자연의 은혜가 술 빚기의 기반이 되고 있습니다. 담금수는 지하 깊은 곳에서 길어 올려지는 청렬한 물로, 미네랄 밸런스가 뛰어난 연수계의 수질이 특징입니다.
기업 재편의 역사를 거쳐, 히로시마현의 미요시 주조장(후의 아시드 브류)과의 합병에 의해, 히로시마의 전통적인 술 빚기 기술과 후쿠오카의 풍토가 융합한 독자적인 술 빚기를 전개하고 있습니다. 주력 브랜드인 '미요시 마사무네'는, 이 히로시마와의 인연으로부터 계승한 브랜드로, 대대로 습명되어 온 도지명 '나오에몬'을 딴 상품도 전개하고 있습니다.
아사쿠라 지방의 조용한 전원 풍경 속에 자리 잡은 양조장으로서, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 계속하고 있으며, 지쿠고강 수계의 은혜와 규슈의 곡창 지대라고 하는 지리적 우위성을 최대한으로 살린 제품 만들기를 실시하고 있습니다.