Mutemuka

Mutemuka Co., Ltd. è stata fondata nel 1893 e ha la sua distilleria a Taisho, città di Shimanto, nel corso superiore del fiume Shimanto.
Il nome dell'azienda "Mutemuka" esprime l'atteggiamento sincero del fondatore nei confronti della produzione di sake, che significa "senza fronzoli, senza pretese e a mani nude". In un ambiente ricco di natura benedetto dal limpido torrente del fiume Shimanto, produce sake fatto a mano utilizzando riso coltivato da agricoltori locali a contratto, così come lo shochu di castagne "Dabada Hiburi".