Fondata nel 1890, la distilleria Shuho Shuzojo vanta una lunga storia ai piedi del monte Zao, nella città di Yamagata.
Utilizza l'acqua purissima e molto dolce della diga di Zao, situata a 600 metri di altitudine, una risorsa preziosa che garantisce un prodotto impeccabile.
Il marchio « Shuho » si distingue per le note fruttate e l'eleganza dolce, frutto della sapiente lavorazione del riso e dei lieviti tipici della prefettura.