Fondée en 1890, la brasserie Shuho Shuzojo est installée au pied du massif du Zao, dans la ville de Yamagata, où elle perpétue son héritage.
Elle utilise l'eau ultra-douce du barrage de Zao, situé à 600 mètres d'altitude, dont la pureté exceptionnelle constitue le socle de ses brassins idéaux.
Sa marque phare, Shuho, se distingue par ses arômes fruités et sa douceur élégante, fruit d'un savoir-faire sublimant le riz et les levures locaux.