Được thành lập vào năm 1890, Shuho Shuzojo đã dày công gây dựng lịch sử tại vùng Sanbe, thành phố Yamagata, nằm ngay chân dãy núi Zao.
Nhà rượu sử dụng nguồn nước siêu mềm tinh khiết từ đập Zao ở độ cao 600m để tạo ra những dòng rượu lý tưởng nhất.
Thương hiệu tiêu biểu "Shuho" đặc trưng bởi hương thơm trái cây và vị ngọt thanh tao, hướng tới phong cách nấu rượu đầy cá tính khi kết hợp gạo và men địa phương.