Asahitsuru Shuzo

Asahitsuru Shuzo è una cantina situata nel quartiere Kamikamme della città di Kumenan, distretto di Kume, prefettura di Okayama, che sfrutta il ricco ambiente naturale e l'acqua sotterranea del sistema fluviale Yoshii.
Utilizzando riso da sake coltivato a Okayama e ereditando le tecniche tradizionali Bitchu Toji, produce sake radicato nel territorio.
Il marchio di punta "Asahitsuru" è apprezzato localmente come un marchio di buon auspicio che raffigura una gru splendente come il sole del mattino.