旭鶴酒造は岡山県久米郡久米南町上神目地区に位置する酒造で、久米南町の豊かな自然環境と吉井川水系の地下水を活かした酒造りを実践しています。
岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術を継承しながら、地域に根ざした日本酒を醸しています。
代表銘柄「旭鶴」は、朝日のように輝く鶴を表現した縁起の良い銘柄として、地元を中心に親しまれています。