Marche

Issui Saisho è un marchio di Umegae Shuzo, con un nome che evoca l'ebbrezza di una singola coppa di un maestro artigiano dell'Ovest. Prodotto in edifici del periodo Edo registrati come beni culturali tangibili a livello nazionale, è un marchio che eredita le tradizioni di Sasebo.

Sasebo Shiranita è un marchio di Umegae Shuzo che porta un toponimo di Sasebo, mettendo fortemente in risalto l'identità regionale. Prodotto in edifici del periodo Edo registrati come beni culturali tangibili a livello nazionale, è un sake locale rappresentativo di Sasebo.

Rokujuyoshu è il marchio di punta di Imazato Shuzo, denominato con il desiderio che le persone di tutto il Giappone possano gustarlo, riferendosi alla storica divisione del Giappone in oltre 60 province. Utilizza principalmente riso Yamada Nishiki e Reiho coltivato sotto contratto a Hasami, con Yamada Nishiki accuratamente selezionato da Itoshima, prefettura di Fukuoka. Hasami è un tranquillo bacino circondato da montagne, con un ambiente a bassa temperatura ideale per la produzione ginjo. Ha ottenuto alti riconoscimenti tra cui l'oro per il junmai ginjo Yamada Nishiki e il bronzo per il junmai Yamada Nishiki all'IWC, con il junmai daiginjo che ha vinto anche l'argento. È un marchio di cui tutto il Giappone può essere orgoglioso, nutrito dal terroir e dalle tradizioni di Hasami.

Seikaen è un marchio prodotto da Mori Shuzojo, con un nome che evoca il bellissimo paesaggio di Hirado. È un nihonshu prodotto attraverso la fusione di tradizione e innovazione, sullo sfondo della storia di Hirado come prima base commerciale internazionale del Giappone.

BLACK JACK è un marchio distintivo prodotto da Mori Shuzojo, che prende il nome dal gioco di carte. È un nihonshu prodotto dal giovane proprietario di quinta generazione attraverso la fusione di tradizione e innovazione, sullo sfondo del terroir e della storia di Hirado.

Saiwaibashi è un marchio prodotto da Mori Shuzojo, con un nome che significa il ponte della felicità. È un nihonshu prodotto per esprimere il terroir di Hirado utilizzando il lievito indigeno della cantina, sullo sfondo del paesaggio e della storia di Hirado.

Honen è uno dei marchi di punta di Mori Shuzojo, con un nome che esprime un raccolto abbondante. È un nihonshu prodotto con metodi tradizionali, sullo sfondo della storia di Hirado come prima base commerciale internazionale del Giappone.

Mumeishu è un marchio prodotto da Mori Shuzojo, con un nome che evoca un sake da sogno. È un nihonshu prodotto utilizzando il lievito indigeno della cantina, sullo sfondo del terroir e della storia di Hirado.

Hirado Tsutsuji è un marchio prodotto da Mori Shuzojo, che prende il nome dall'azalea, il fiore rappresentativo di Hirado. È un nihonshu prodotto per esprimere il carattere regionale, sullo sfondo del terroir e della storia di Hirado.

Hiran è il marchio di punta di Mori Shuzojo, il cui nome deriva dall'antico nome di Hirado, Hirantou (isola di Hiran). Vista dal mare, la forma dell'isola somigliava all'uccello mitologico Ran in volo. È un marchio che incarna il terroir e la storia di Hirado nel suo nome, prodotto dal giovane proprietario di quinta generazione che ha studiato fermentazione all'Università di Hiroshima, esprimendo il terroir di Hirado attraverso il lievito indigeno.

Wataboshi è un marchio prodotto da Mori Shuzojo, con un nome che evoca una neve soffice simile a un berretto di cotone. È un nihonshu prodotto attraverso la fusione di tradizione e innovazione, sullo sfondo del terroir e della storia di Hirado.

Nagasaki Maruyama è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, che prende il nome dal quartiere Maruyama della città di Nagasaki. È un nihonshu prodotto da Fukuda Shuzo, che detiene la tradizione di essere stato riconosciuto come fornitore ufficiale di sake del dominio di Hirado, utilizzando tecniche coltivate attraverso una lunga storia e le ricche benedizioni naturali di Hirado.

Nagasaki Bijin è il marchio rappresentativo di Fukuda Shuzo, un nihonshu che incarna il terroir e la tradizione di Hirado. Ha vinto il premio più alto, il Trofeo, nella categoria SAKE Daiginjo all'IWC 2025 su 140 iscrizioni, un primato per la prefettura di Nagasaki. Questo premio dimostra che il nihonshu di Nagasaki è riconosciuto a livello mondiale e il alto livello delle tecniche di produzione di Hirado. Ha anche vinto un Gold award all'IWC nel 2022, ottenendo alto riconoscimento nazionale e internazionale. Prodotto da Fukuda Shuzo, che detiene una storia come fornitore ufficiale di sake del dominio di Hirado, è un marchio che rappresenta Nagasaki, utilizzando tecniche coltivate attraverso una lunga storia e le ricche benedizioni naturali di Hirado.

Fukuda è un marchio che porta il nome della famiglia di produttori di Fukuda Shuzo, con la tradizione di essere stato riconosciuto come fornitore ufficiale di sake del dominio di Hirado. È un nihonshu che rappresenta Hirado, prodotto utilizzando tecniche coltivate attraverso una lunga storia e le ricche benedizioni naturali di Hirado.

Fukutsuru è uno dei marchi rappresentativi di Fukuda Shuzo, con il nome di buon auspicio che combina fuku (buona fortuna) e tsuru (gru). È un nihonshu prodotto da Fukuda Shuzo, che detiene la tradizione di essere stato riconosciuto come fornitore ufficiale di sake del dominio di Hirado, utilizzando tecniche coltivate attraverso una lunga storia e le ricche benedizioni naturali di Hirado.

Fukuumi è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, con un nome che esprime la buona fortuna che si diffonde come il mare. È un nihonshu prodotto utilizzando le ricche benedizioni naturali di Hirado, sullo sfondo dell'ambiente di Hirado circondato dal mare.

Hatsukoine è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, con un nome che evoca il suono del primo amore. È un nihonshu prodotto mirando a un sapore giovane e fresco, sullo sfondo del terroir e della tradizione di Hirado.

Giyaman è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, che prende il nome dall'artigianato vetrario tradizionale di Hirado noto come giyaman. È un nihonshu che esprime la storia di Hirado come prima base commerciale internazionale del Giappone e la cultura straniera nutrita attraverso gli scambi con Portogallo e Paesi Bassi.

Shiroboshi è un sake attivo prodotto con il metodo tradizionale di produzione in cui i batteri di fermentazione non vengono trattati termicamente e il moromi filtrato grossolanamente viene imbottigliato come sake crudo. È un sake stagionale con particelle di riso e lievito ancora presenti, apprezzato come nihonshu da bere nella stagione invernale. Prodotto preservando i metodi tradizionali di Senryu Shuzo, è un nihonshu che cattura le benedizioni delle stagioni.

Shoro Nagashi è un marchio prodotto da Senryu Shuzo, che prende il nome dall'evento tradizionale del festival Obon di Nagasaki chiamato shoro nagashi (processione delle barche degli spiriti). È un nihonshu che esprime la cultura e il terroir di Nagasaki, prodotto attraverso una produzione radicata nel territorio.