Chikusen

"Chikusen" è il marchio rappresentativo di Tajime, chiamato con l'acqua sotterranea del fiume Takeno e il rispetto per gli antenati di Senshu.
È molto apprezzato come puro sakè locale utilizzando il 100% di riso da sakè dalla città di Asago e dalla città di Toyooka e solo lievito n. 7.
Sviluppando una vasta gamma di prodotti dal Junmai Daiginjo al sakè ordinario, è caratterizzato da una qualità di sakè che si annida vicino alla cultura alimentare locale.