Chikusen

„Chikusen“ ist die repräsentative Marke von Tajime, benannt nach dem Grundwasser des Takeno-Flusses und dem Respekt vor den Vorfahren von Senshu.
Er wird als reiner lokaler Sake unter Verwendung von 100 % Sake-Reis aus Asago City und Toyooka City und nur Hefe Nr. 7 hoch geschätzt.
Er entwickelt eine breite Palette von Produkten von Junmai Daiginjo bis zu gewöhnlichem Sake und zeichnet sich durch eine Sake-Qualität aus, die sich eng an die lokale Esskultur anschmiegt.