Marche di sake
in Aomori

"Sugidama" è un sake Ginjo Junmai che prende il nome dalla palla di cedro (sugidama), il simbolo tradizionale delle birrerie di sake. Questo squisito sake offre un perfetto equilibrio tra aroma e sapore con una sensazione in bocca morbida che può essere apprezzata sia fredda che riscaldata. Presenta un profilo delicato che mette in risalto il ricco umami del riso.

"Tonami no Sakura" è una delle linee di marchi di Momokawa Co., Ltd.

"Hayakaze" è una delle linee di marchi di Momokawa Co., Ltd.

"Momokawa" prende il nome dalle acque incontaminate del fiume Momoishi (oggi fiume Oirase) utilizzate per la sua produzione. È uno dei tre marchi di punta di Momokawa, celebrato come il ricco "Momokawa", insieme al fresco "Nebuta" e al saporito "Sugidama".

"Towada Bijin" è una delle linee di marchi di Morita Shobe.

"Shichiriki" è un sake Junmai Ginjo prodotto esclusivamente con riso "Hana-omoi", una varietà nata dall'incrocio tra Yamada Nishiki e Hana-fubuki. Vincitore di medaglie d'oro ai National New Sake Awards e al Kura Master francese, è caratterizzato da un aroma elegante e da un sapore profondo e deciso. È venduto esclusivamente attraverso la "Nana no Kai", un gruppo composto da sette rivenditori di alcolici nella città di Aomori.

"Komaizumi" prende il nome dalla "sorgente (izumi) del villaggio del cavallo (koma)", in onore della reputazione di Shichinohe come famosa area di allevamento di cavalli. È prodotto utilizzando la dolce acqua di disgelo della catena montuosa dell'Est Hakkoda, nota come "acqua sotterranea del fiume Takase".

"Sakuta" ha origine dal riso coltivato dal Sig. Sakuta, un agricoltore dedito del distretto di Sakuta ai piedi del Monte Hakkoda, utilizzando l'acqua pura del fiume Sakuta. Originariamente prodotto con riso "Reimei", è oggi un Tokubetsu Junmai fatto con "Hana-fubuki", una varietà derivata da Reimei. Questo sake Junmai offre un equilibrio armonioso tra leggerezza e ricchezza, rendendolo un eccellente accompagnamento per i pasti.

"Ichino-uma" è una delle linee di marchi di Morita Shobe.