Bijofu

"Bijofu" è stato chiamato con l'immagine di un "uomo bello e magnifico", o "bell'uomo", ispirato dall'eroe di Tosa, Ryoma Sakamoto.
Attualmente è il marchio di punta di Hamakawa Shoten, caratterizzato da un gusto morbido e magnifico che esalta il sapore del cibo. In particolare, il Junmai Daiginjo "Bijofu Mai" è noto come un sake locale prodotto con cura a Tano-cho, una città di Tosa nota per la pesca a amo singolo, ed è un sake famoso in cui trasparenza e ricchezza si armonizzano.